Някои ястия, които традиционно се наричат празнични, рядко се приготвят от повечето домакини. Обикновено подготовката им е доста трудоемък и обезпокоителен процес. Те обаче обединяват цялото семейство на масата и ароматът им отдавна е свързан с празнуването. Тези ястия несъмнено включват цялата печена гъска. За да предотвратите затъмняването на празника на жилавото птиче месо, го пригответе в ръкав.
Необходимо е
-
- гъши труп,
- сол,
- пипер,
- ръкав за печене.
Инструкции
Етап 1
Пригответе си гъши труп. За целта внимателно отстранете остатъците от пера от повърхността, ако има такива, изкормете птицата добре и я оставете в хладилника за 1-2 дни. Поради факта, че гъската ще лежи известно време на студа, месото ще стане по-малко жилаво.
Стъпка 2
Извадете гъската от хладилника. Комбинирайте равни количества сол и смлян черен пипер в купа. Можете да добавите малко смлян чесън и други подправки по ваш избор. Натрийте гъската добре от всички страни с приготвената смес за подправки. Ако времето позволява, оставете птицата за малко в стаята, за да накисне месото.
Стъпка 3
Изрежете ръкава до размера, който искате и поставете гъската в него. Завържете здраво от двете страни. Поставете подготвения ръкав върху лист за печене и го пробийте отгоре с клечка за зъби на няколко места.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете в него лист за печене на гъски и печете около 2 часа. Ако птицата е голяма, ще отнеме малко повече време.
Стъпка 5
Извадете листа за печене внимателно от фурната. Изчакайте малко, докато гъската леко се охлади и прехвърлете птицата в чиния.
