Тиквичките са наистина универсален продукт, който се съчетава добре с месо, птици, риба, гъби, зеленчуци, всякакви сосове и подправки. Ето защо поне едно градинско легло на мястото на съвременен руски летен жител е заето с тези забавни и невероятно вкусни "пузани". Можете да готвите всичко, което искате от тиквички, особено ако имате под ръка такова полезно устройство като бавна печка.
Задушени тиквички в заквасена сметана
За разлика от традиционния начин за създаване на кулинарни шедьоври, ястията от тиквички в мултикукър запазват своя вкус и полезни свойства. Най-лесният начин да приготвите тиквички е да ги задушите в заквасена сметана.
Рецептата изисква използването на съставки като:
- тиквички - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- заквасена сметана - 1 чаша;
- нишесте - 1. л.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 2 скилидки;
- копър - 1 връзка;
- сол и черен пипер на вкус.
Измийте тиквичките, отлепете ги, извадете семената и нарежете на кръгчета с дебелина 2 см, разделете всяко на две. Обелете лука, измийте, нарежете на половин пръстени.
Включете мултикукъра, задайте режим "Пържене", намажете купата на уреда с растително масло и сложете лука в него. При непрекъснато разбъркване запържете лука до златисто кафяво, изсипете тиквичките в мултикукъра, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре съставките, затворете мултикукъра с капак и включете режима "Яхния".
Задушете тиквичките в бавен котлон за 15 минути. След това време отворете капака на уреда, изсипете заквасената сметана, смесена с нишесте, върху зеленчуците и добавете ситно нарязани билки към ястието с тиквички, приготвено в бавен котлон.
Хайвер от тиквички в бавен котлон
Рецептата за скуош хайвер в бавна печка също е доста оригинална, включваща използването на продукти като:
- тиквички - 2 кг;
- моркови - 300 г;
- лук - 300 г;
- домати - 300 г;
- Български пипер - 300 г;
- доматено пюре - 3 с.л. л.;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- растително масло за пържене.
За да приготвите хайвер от тиква в бавна печка, която има вкус на магазин, използвайте големи зеленчуци със зрели семена.
За да приготвите тиквички в бавен котлон по този начин, измийте добре зеленчуците. Нарежете морковите на едро ренде, обелете семената и нарежете на ивици, лука нарежете на ситно. Отстранете кората от доматите, обелете тиквичките от кората и семената, нарежете зеленчуците на малки кубчета.
Първата част от рецептата за хайвер от тиквички е алтернативно пържене на зеленчуци в мултиварка с отворен капак и зададен режим „Пържене“:
- моркови - 10 минути;
- лук - 5 минути;
- пипер - 7 минути;
- домати - 10 минути.
След като пържите, поставете тиквичките в купата на мултикукъра, затворете устройството с капака, гответе 20 минути в режим "Фрай", като разбърквате от време на време.
Добавете пържени зеленчуци, доматено пюре и сол към тиквичките, покрийте мултикукъра с капак и задайте режим "Яхния" за 15 минути. Приготвената зеленчукова смес се смила с помощта на потопяем блендер, докато се образува хомогенна консистенция, полученият хайвер от тиквички се вари в режим "Готвене на пара" за 5 минути.
Хайверът от тиквички, приготвен по тази рецепта в бавна печка, може да се използва като подготовка за зимата или като мезе за празнично и ежедневно пиршество.
