Chanakhi е невероятно вкусно и задоволително ястие от грузинската кухня. Знаейки как да готвите канахи правилно, можете да зарадвате не само домакинството си, но и гостите си, тъй като готовото ястие изглежда много естетически приятно и апетитно. Едно от основните предимства на chanaha е лекотата на приготвяне и наличните съставки.
За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните компоненти: около петстотин грама агнешко или телешко, шест големи картофа, два средни лука, три патладжана, чаша доматен сок, щипка черен пипер, две супени лъжици топено масло домати, дафинов лист, червен смлян пипер, четири скилидки чесън, билки, сол.
- Нарежете патладжаните на средно големи кубчета.
- Посолете ги по ваш вкус и оставете да престоят тридесет минути, за да се отървете от горчивината.
- Изплакнете със студена вода и изстискайте леко.
- Нарежете избраното от вас месо на малки кубчета.
- На едро ренде настържете морковите, нарежете лука на ситно, картофите и доматите на кубчета.
- Разпределете месото равномерно на дъното на саксиите, подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Поставете нарязани картофи върху месото, след това сложете последователно патладжани, лук, моркови на слоеве.
- Поставете половината накълцани домати върху морковите, сол и черен пипер на вкус. Добавете малко вода и маркирайте тенджерите във фурната.
- Оставете да къкри два часа при сто и осемдесет градуса по Целзий.
- Добавете останалата половина от доматите около петнадесет минути преди храненето да е готово.
- Изстискайте по една скилидка чесън и дафинов лист във всяка от саксиите.
- Нарежете на ситно сварени билки.
Добавете предварително приготвени билки във всяка тенджера преди сервиране.
Канахите могат да се приготвят по най-различни начини. От месо можете да използвате: говеждо, свинско, агнешко, заешко, пилешко. Преди сервиране, ако желаете, можете да добавите заквасена сметана или майонеза по ваш вкус във всяка тенджера. Също така съдържанието на саксиите може да се смеси със зелен грах или боб и да се поръси с настърган кашкавал отгоре.
Това ястие е доста универсално, можете да го сервирате с: хляб, сирене, подправки, мариновани зеленчуци, сандвичи или да го използвате като самостоятелно ястие, тоест без всичко.
