Суфле от сирене е необичайно, красиво и вкусно ястие. Приготвя се лесно и бързо. Предлагам да се опитате да направите суфле по проста рецепта.
Необходимо е
- - твърдо сирене - 200 г;
- - масло - 50 г;
- - растително масло - 2 с.л. л.;
- - брашно - 3 с.л. л.;
- - горчица на прах - 0,5 ч.л.;
- - мляко 2,5% - 1,5 чаши;
- - яйца - 5 бр.;
- - коняк - 2 с.л. л.;
- - сол - 0,5 ч. л.;
- - смлян червен пипер - щипка.
Инструкции
Етап 1
Разтопете масло в тиган, добавете брашно и го запържете леко (2-3 минути). Добавете сол, горчица и черен пипер. Изсипете студено мляко в сместа, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън 5 минути.
Стъпка 2
Настържете сиренето на едро ренде. И добавете на малки порции към горещата смес от мляко и брашно. Разбъркайте. Сиренето трябва да се разтопи и сместа да е гладка.
Стъпка 3
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците с миксер и изсипете на тънка струйка в сирената маса, като разбърквате непрекъснато. Добавете коняк и охладете.
Стъпка 4
Разбийте белтъците и внимателно разбъркайте в изварата.
Стъпка 5
Намажете формите с растително масло, изложете сместа от сирене, като напълните формите с две трети. Печете във фурната за 40 минути на 180 градуса, докато отгоре се образува златиста коричка. Сервирайте горещо. Ястието е готово! Добър апетит!
