Суфле от сирене може да се направи от различни видове сирена: от сулугуни, сирене фета, пармезан, рокфор, ементал. Основното е, че видът сирене е твърд. Можете да изберете каквото и да е като добавка към такова суфле, защото суфлето не е задължително да е сладко, но в нашия случай ще приготвим малинов десерт.
Необходимо е
- - 150 г твърдо сирене;
- - 2 яйца;
- - една чаша и половина сметана с 10% масленост;
- - 2 с.л. супени лъжици брашно;
- - 1 чаена лъжичка захар, бакпулвер;
- - пресни малини или сладко от малини.
Инструкции
Етап 1
Нарежете сиренето на кубчета, смесете го със сметана, сирене, захар, брашно. Добавете бакпулвера и разбийте жълтъците. Разбийте сместа с пасатор до гладка смес.
Стъпка 2
Направете стабилна пяна от белтъците, добавете към сирената маса.
Стъпка 3
Вземете малки порционни съдове за печене и ги намажете с масло.
Стъпка 4
Изсипете сместа във формите, поставете ги върху лист за печене. Изсипете вода върху лист за печене - тя трябва да достигне до средата на формите.
Стъпка 5
Печете суфлето на 180 градуса за 30 минути.
Стъпка 6
Пасирайте пресните малини със захар, изсипете получения сос върху горещото суфле. Вместо пресни малини можете да използвате сладко (не е задължително малина - изберете на вкус). Сервирайте веднага.
