Сладкото от тиква е вкусно лакомство, което се приготвя много лесно. В същото време сладкото запазва повечето ценни микроелементи и витамини.
Необходимо е
- - прясна тиквена каша (3-4 кг);
- - гранулирана захар (3,5 кг);
- - хранителна сода (10 g);
- –Лимонова киселина на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете тиква и изплакнете обилно под течаща вода. След това разделете тиквата на няколко големи парчета и поставете във вода със сода за 10-15 минути. След това извадете тиквата от разтвора и изплакнете под студена вода.
Стъпка 2
Вземете дълбок леген, добавете половината захар, добавете 270 мл вода и разбъркайте. Поставете тиквата, нарязана на ситно, в захарния сироп. Поставете легенът внимателно върху голяма горелка и оставете да къкри на умерен огън, като разбърквате от време на време. Гответе, докато стане като конфитюр.
Стъпка 3
Когато сместа се сгъсти, добавете останалата половина от захарта в купата и изсипете отново 270 мл вода. Когато цветът на сладкото стане тъмен и консистенцията се сгъсти, изключете горелката и разбъркайте с дървена шпатула за известно време. В резултат поставете лимонена киселина в сладкото и разбъркайте отново.
Стъпка 4
Изсипете готовото сладко от тиква в стерилизирани буркани с обем 250-500 гр. Затворете плътно с капаци и сложете да се охлади под одеяло. Сладкото от тиква може да се съхранява както на студено място, така и при стайна температура.
Стъпка 5
Освен това опитайте да добавите настърган лимон или портокалова кора към сладкото. Така препаратът ще придобие приятни цитрусови вкусови нотки.
