Ярко оранжевите палачинки от моркови със сигурност ще озарят ежедневната ви вечеря. Те могат да се приготвят не само без захар и сладки, но и постни. Пригответе се бързо и са подходящи за лека следобедна закуска.
Необходимо е
-
- За сладки палачинки:
- 500 г моркови;
- 1 супена лъжица Сахара;
- 200 г кефир;
- 2 яйца;
- 100 г брашно;
- сол на вкус;
- растително масло за пържене.
- За пикантни палачинки:
- 500 г моркови;
- 3 яйца;
- 300 г брашно;
- сол на вкус;
- растително масло за пържене.
- За постни палачинки:
- 200 г брашно;
- 1 ч.л. суха мая;
- 1 лист с думи Сахара;
- 220-250 мл топла вода;
- 400-500 г моркови;
- растително масло за пържене.
- сметана;
- пудра захар;
- магданоз и копър.
Инструкции
Етап 1
За сладки палачинки обелете, измийте и настържете морковите. Разбийте в яйцата. Подправете със сол и захар. Разбъркайте добре. Изсипете брашно в получената морковено-яйчена маса, изсипете кефир и замесете тестото. Загрейте растително масло в тиган. Лъжица тестото от моркови в закръглена форма със супена лъжица. Пържете от двете страни до златисто кафяво. Поставете готовите морковени палачинки върху хартиена кърпа, така че в чашата да има излишно масло. Сервирайте със заквасена сметана, смесена със захар, или поръсете с пудра захар.
Стъпка 2
За да приготвите неподсладени палачинки, обелете и настържете морковите. Разбийте в яйца, добавете брашно и сол. Разбъркайте добре сместа. Лъжица в тигана със супена лъжица. Пържете от двете страни в загрято растително масло. Подсушете върху хартиена кърпа и сервирайте със заквасена сметана и накълцани билки.
Стъпка 3
За постни морковени палачинки пресейте брашното, захарта и солта през сито. Добавете суха мая. Разбъркайте. Получената суха смес изсипете внимателно в купа и топла вода. Разбъркайте старателно до гладка смес. Покрийте с кърпа и съхранявайте на топло място за 1-1,5 часа. Обелете морковите, измийте и настържете. Поставете във вдигнато тесто. Разбъркайте добре. Поставете в тиган със супена лъжица и изпържете от двете страни в загрято растително масло до златисто кафяво. Поставете готовите морковени палачинки върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. Поръсете с пудра захар преди сервиране.
