Когато приготвяте палачинки, по традиция не можете да смесвате ябълки и моркови с тестото, а се опитайте да ги печете с пълнеж вътре или с плодова и зеленчукова "добавка" от едната страна.
Необходимо е
-
- 200 г овесени ядки;
- две ябълки;
- два моркова;
- 250 мл мляко;
- две яйца;
- 50 г масло;
- 4 десертни лъжици захар;
- 1 чаена лъжичка лимонов сок;
- 2 супени лъжици растително масло;
- сол;
- стафиди;
- тиган;
- тиган;
- лъжицата.
Инструкции
Етап 1
Сварете млякото, изсипете овесените ядки и оставете за 30 минути в тенджера, покрити.
Стъпка 2
Обелете и нарежете ябълките и морковите (или настържете на едро ренде). Поръсете парчетата със захар (1-2 десертни лъжици), поръсете с лимонов сок и оставете да се запари за 15-25 минути. Можете да добавите малко предварително накиснати стафиди.
Стъпка 3
Добавете яйчени жълтъци към овесените ядки с мляко, сол и разбъркайте старателно (с помощта на миксер или пасатор) и пригответе тестото. Разбийте белтъците на твърда маса и внимателно ги комбинирайте с овесените ядки. Трябва да получите гъста смес.
Стъпка 4
Загрейте тиган и го намажете с масло. Лъжица овесените палачинки с лъжица, потопена в студена вода. Бързо поставете ябълково-моркова салата върху всяка тортила и след това отново сложете овесената каша. Запържете палачинките от двете страни на умерен огън. Извадете от тигана, когато се появи зачервена коричка.
