Общоприето е, че палачинките са изконно руско ястие. Това красиво, ароматно, златисто ястие е обичано от мнозина. Те се приготвят по различни начини, но вкусът им е еднакво добър. Има много ястия, които включват палачинки.
Палачинки в Русия
Историята на произхода на палачинката датира от далечното минало. Историците вярват, че палачинките като ястие са възникнали преди около тринадесет века. Има интересна версия за техния произход. Историята се случи с един мъж, който реши да загрее желе от овесени ядки. Разсеян от някакъв бизнес, той го препече от едната страна. Това се случи в Русия. Името, което е дадено на "новото" ястие, е "mlyn". Означаваше мелене.
Преди много векове това ястие се е смятало за паметно ястие. Палачинките се печеха и раздаваха на бедни хора, за да си спомнят мъртвите. Тогава този продукт от тесто стана олицетворение и атрибут на празника Масленица.
Сега те се пекат навсякъде - у дома, в ресторантите и на различни места за бързо хранене. Можете да си купите печени продукти в магазините. Те идват със и без пълнежи.
В Древна Русия палачинките е било разрешено да се консумират само с ръце. Използването на вилица или нож беше строго наказано. Човек може да бъде бит до смърт. Деликатесът можеше да бъде разкъсан, усукан, сгънат по всякакъв начин, но само с помощта на ръце. Това изискване премина в езичество. Смятало се, че палачинката е символ на Слънцето, което се почитало от езичниците.
Страни по света
Модерните палачинки са добре познати по целия свят. Те са обичани и печени в много страни. Но те го правят във всяка държава по свой собствен начин. Има национални тайни за готвене на това ястие. Например в Англия към тестото за палачинки се добавят содено брашно и ел (вид бира). В Германия харесват палачинки, които са тънки и хрупкави, но не отказват и буйни. В много страни лакомството се приготвя изключително от царевично брашно с месо или зеленчуков пълнеж. Американските палачинки са по-скоро като палачинки, но по-малко мазни.
Към тестото се добавят сирене, колбаси или сушени плодове като стафиди. Китайците поставят голямо количество лук в тестото, което се прави много плътно. В Индия палачинките се приготвят от традиционно оризово брашно, като се добавя брашно от леща. Във Франция предпочитат този печен продукт, направен от много тънко тесто без дрожди.
Имена
В различните страни по света палачинките имат свое име. В Щатите ги наричат палачинки - това е преводът на думата „палачинка“на английски. В Холандия ги наричали pannekuk, във Франция те са крепчета, в Индия - dosai, във Венецуела - cacapa.
В някои страни ястието за палачинки се счита за деликатес и е доста скъпо. Има интересен факт. През 2014 г. в един от ресторантите в Манчестър (Англия) беше приготвена палачинка, която струва на човека, който я яде, в размер на 1370 долара.
Палачинките са универсално обичано лечение в много страни. Използва се като десерт или основно ястие. Този вкусен сладкиш може да се счита за кулинарен шедьовър, който ще продължи много години напред, оставяйки си дланта.
