Ако заквасената сметана остава в хладилника и няма нищо за чай, тогава можете да използвате тази рецепта и да направите кифлички с боровинка и заквасена сметана. Можете да използвате каквито и плодове да имате вместо боровинки. Тези кифлички не са много сладки, но са меки и пухкави. Количеството захар може да се увеличи при желание. Но трябва да се помни, че колкото повече захар има в тестото, толкова по-пясъчни ще бъдат те.
Необходимо е
- За 12 броя:
- - 2 чаши брашно;
- - 1/4 чаша захар;
- - 2 чаени лъжички бакпулвер или бакпулвер;
- - 1/2 чаена лъжичка сол;
- - 120 г несолено масло;
- - 1 1/2 чаши боровинки
- - 1 яйце + 1 жълтък;
- - 200 г мазна заквасена сметана;
- - 1 1/2 чаени лъжички екстракт от ванилия или ванилин на върха на ножа;
- - малко захар за поръсване.
Инструкции
Етап 1
Включете предварително загрятата фурна на 170 ° C. Комбинирайте брашно, захар, бакпулвер и сол в голяма купа.
Стъпка 2
Нарежете маслото на малки кубчета.
Стъпка 3
Добавете нарязано масло в купа с брашно, намачкайте парчетата масло и брашно с ръце, докато се превърне в малки трохи.
Стъпка 4
Разбийте с миксер 200 г заквасена сметана, 1 яйце и ванилин.
Стъпка 5
Изсипете сместа от заквасена сметана и яйца в купа с брашно. Замесете влажното тесто. Не трябва да е стегнато.
Стъпка 6
Изсипете боровинки в тестото, разбъркайте внимателно. Не мачкайте плодовете. Ако не е възможно да използвате боровинки, можете да вземете други плодове, дори замразени.
Стъпка 7
Поставете тестото върху набрашнена повърхност. Разделете на 2 кръга с диаметър 15 см, дебелина 1,5 см. Нарежете всеки кръг на още 6 парчета.
Стъпка 8
Поставете триъгълниците върху облицован с пергамент лист за печене. Поръсете захар отгоре.
Стъпка 9
Печете кифличките в предварително загрята фурна за 25 минути до бледо златисто кафяво. Проверете готовността с клечка за зъби. Рулцата се сервират топли.
