Пиле на фурна е едновременно вкусно, питателно и здравословно ястие. И така, че в крайна сметка месото да се окаже особено крехко и ароматно, е по-добре да го държите предварително в маринатата. Последните могат да се приготвят от голямо разнообразие от продукти - от майонеза до сладък сок.
Обикновена чеснова майонеза марината
За да приготвите маринатата по тази рецепта, ще ви трябва:
- 2 части майонеза
- 1 част заквасена сметана;
- 3 скилидки чесън;
- сол и черен пипер на вкус.
Подправете измитото и изсушено пиле със сол и черен пипер както отвън, така и отвътре. В отделна чаша смесете майонеза със заквасена сметана, добавете чесън, прекаран през преса и разбъркайте отново. Натрийте външната част на пилето с приготвената марината и го оставете да престои на стайна температура за един час. След това поставете в предварително загрята фурна и печете до омекване.
Пикантна марината със сок от ананас
Състав:
- 4 с.л. супени лъжици гранулирана захар;
- 100 мл соев сос;
- щипка смлян джинджифил;
- 1 скилидка чесън;
- 1 супена лъжица. супени лъжици зехтин;
- 100 мл сок от ананас.
Ананасовият сок в тази рецепта може да замести портокаловия сок. Но трябва да е естествено, в противен случай вкусът на ястието ще бъде развален.
Комбинирайте течните съставки в отделна купа и загрейте леко. Добавете захар и ситно нарязан чесън там. Оставете маринатата да престои и да се охлади до стайна температура. Нарежете пилето на порции, добавете малко сол и поставете в неоксидируем съд.
Изсипете маринатата върху месото, покрийте с плоска чиния, върху която сложете малко тежест. Охладете пилето в хладилник и мариновайте поне 3 часа, като от време на време обръщате парчетата. След това печете по обичайния начин.
Преди да поставите каквото и да е месо във фурната, то трябва да престои на стайна температура поне 20 минути - тогава ще се окаже по-вкусно и нежно.
Топла пикантна марината
Съставки за 1 пиле:
- 4 с.л. лъжици соев сос;
- 3 с.л. лъжици мед;
- 3 с.л. супени лъжици сусамово масло;
- 5 скилидки чесън;
- 1 чаена лъжичка червен пипер;
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер.
По-добре е да използвате течен мед за тази марината. Силно захаросаният продукт трябва първо да се разтопи леко на водна баня, но да не се кипи.
Измийте пилето, подсушете го и нарежете на едри парчета. Обелете и нарежете чесъна, сложете го в купа и добавете към него останалите съставки за марината. Разбъркайте добре всичко и след това потопете всяко парче месо в приготвената марината. Поставете пилето в дълбока купа, залейте с останалата марината, покрийте и оставете за 1-2 часа на стайна температура.
След това се поставя върху лист за печене и се пече в предварително загрята фурна на 200 ° C. По време на печенето задължително поливайте пилето със сока, който се откроява.
