Изварата е много вкусен и здравословен продукт, но за да бъде наистина полезен, трябва да си купите качествен продукт. Този ферментирал млечен продукт има характерни характеристики, които ще помогнат да се разграничи качеството от ниското качество.
Инструкции
Етап 1
Вкус. Във висококачествената извара тя е леко кисела. Прекалено киселият вкус обаче показва, че продуктът се е влошил или започва да се вкисва, а горчивият вкус също говори за същото. Но изварата също не трябва да е сладка, ако е еднаква, производителите, които искат да скрият киселия вкус, добавят към нея захар.
Стъпка 2
Цвят. Цветът на натуралната извара е бял, евентуално с кремообразен оттенък. Наличието на други нюанси показва неговата старост и разврат.
Стъпка 3
Миризма. На тази основа е много трудно да се допусне грешка в срока на годност на продукта. Висококачествената извара трябва да мирише леко кисело, но в никакъв случай силно кисело или горчиво. Дори да усетите леко отклонение, по-добре е да избягвате да купувате такава извара.
Стъпка 4
Последователност. Изварата може да бъде с различна консистенция, това зависи само от производителя. Но не трябва да избирате гранулирана извара, тъй като тя е била обект на преработка при технически условия, такава извара не е напълно естествена и има много по-малко полезни свойства в състава си от обикновената извара. Консистенцията зависи от това колко добре е била изцедена от влага.
Стъпка 5
Срок на годност и опаковка. Изварата се влошава достатъчно бързо, затова изберете днешната или вчерашната извара. Опаковката трябва да бъде плътно затворена. Ако купувате извара по тегло, вижте ситуацията. Трябва да е на чисто хладно място с други ферментирали млечни продукти, продавачът да носи ръкавици, за да предотврати проникването на микроби, контейнерът, в който се намира продуктът, да бъде плътно затворен с капак.
Стъпка 6
Съдържание на мазнини в продукта. Ако решите да си купите качествена извара, тя не трябва да бъде без мазнини или твърде мазна. В противен случай той просто губи всичките си полезни свойства. Освен това такова извара може да съдържа чужди компоненти.
Стъпка 7
Структура. Съставът трябва да включва само естествени млечни компоненти, без никакви добавки.
