Сезонът на плодовете с плодове е в разгара си, което означава, че е време да ги съберете за зимата. Най-оптималният и най-вкусен вариант е сладкото от горски плодове, което може да се приготви по прости рецепти.
Необходимо е
1) Малини - 1 кг, захар - 1,5 кг. 2) Ябълки - 2 кг, захар - 1 кг, касис - 1 чаша, 1 портокал. 3) Череши - 3 кг, захар - 2 кг. 4) Черно и червено френско грозде, захар - всички по 1 кг
Инструкции
Етап 1
Малиново сладко
Традиционна руска рецепта, която изисква само захар и малини. Разстелете слоеве захар и малини в тенджера за готвене. Тенджерата се изважда в хладилника за около 10 часа. След това тиганът се поставя на огън, съдържанието се кипва и се готви на минимален огън в продължение на 20 минути. Готовото сладко трябва да се охлади, след което може да се излее в бурканите.
Стъпка 2
Сладко от касис и ябълки
Ябълките трябва да се обелят и след това да се нарежат на клинове. За да могат ябълките да дават сок, те трябва да бъдат покрити със захар, след това да добавите френско грозде и ситно нарязан портокал (не е необходимо да премахвате кората). Оставете сладкото да заври на слаб огън, отстранете пяната, отстранете от огъня и охладете, повторете процедурата. Третият път след кипене сладкото не трябва да се сваля от огъня - то трябва да се готви при минимална температура за 10 минути. Готовото сладко трябва да се охлади, след което може да се изсипе в буркани.
Стъпка 3
Сладко от касис
Изплакнете плодовете, поръсете върху масата и подсушете добре. След това плодовете се прехвърлят в тенджера и се варят на тих огън до кипене. Веднага след като конфитюрът започне да кипи, добавете към него захар и разбърквайте непрекъснато. Сладкото не трябва да кипи - веднага щом се появят мехурчета, които се издигат отдолу, огънят трябва да се изключи. Изсипете готовия деликатес в сухи стерилни буркани.
Стъпка 4
Сладко от череши
Костилките от череши трябва да бъдат премахнати. Плодовете са покрити със захар - те трябва да дават сок. Тенджерата със сладкото се поставя на огъня, оставя се да заври, пяната се отстранява от сладкото. След като заври, трябва да готвите плодовете само 5 минути на тих огън. Трябва да излеете сладкото само в стерилизирани буркани и се препоръчва да го съхранявате на студено място.
