Сладкото от морски зърнастец е не само много необичайно, красиво и ароматно, но и здравословно. Този ярко оранжев деликатес ще украси всяка маса през зимните вечери над чаша чай. Не забравяйте да опитате да го готвите.
Необходимо е
-
- 1 кг плодове
- 1,4 кг захар.
Инструкции
Етап 1
За да се получи конфитюр с добро качество, е много важно да се използват подбрани суровини. Сладкото от морски зърнастец се прави от плодове, събрани в началния етап на узряване. Тези плодове са все още доста силни и имат ярък аромат на ананас.
Стъпка 2
Преминете през събраните плодове от отломки и листа. Изплакнете с течаща вода и изхвърлете в гевгир.
Стъпка 3
Прехвърлете морския зърнастец в тенджера на слоеве, като поръсите с гранулирана захар. Съдовете за готвене от месинг, неръждаема стомана или алуминий са най-подходящи за приготвяне на конфитюр.
Стъпка 4
Накиснете плодовете със захар за 5-6 часа на хладно място. След това отцедете получения сок и неразтворената захар. Оставете го да заври.
Стъпка 5
Изсипете горещия сироп върху плодовете. Съотношението на плодове към сироп трябва да бъде 2 към 1. Изчакайте около час, докато сиропът се накисне добре.
Стъпка 6
Задушавайте сладкото на слаб огън, като разбърквате непрекъснато и обезмаслявате. Ако плодовете непрекъснато се варят в сироп, те могат да се свият и външният вид на сладкото ще се влоши. За да не се случи това, трябва да го готвите на няколко етапа. Всеки път оставяйте плодовете и сиропа да заврят, оставете да къкри няколко минути и след това свалете от огъня, за да се охладят.
Стъпка 7
Носете сладкото, докато омекне. Краят на готвенето може да се определи по няколко начина, например от дебелината на сиропа. Той трябва бавно да се размие върху чинийката. Също така готовността се определя от образуването на пяна в центъра на тигана, а не по краищата, или от равномерното разпределение на плодовете в сиропа. Самите плодове трябва да са полупрозрачни. Обърнете голямо внимание на цвета на сиропа. Не трябва да става тъмно!
Стъпка 8
Охладете сладкото. Налейте го в стерилизирани стъклени буркани и затворете с плътни капаци. Ако налеете горещо сладко, тогава всички плодове ще изплуват по време на съхранение. Преди пълнене бурканите трябва да са напълно сухи.
Стъпка 9
Съхранявайте сладкото в хладилника или избата.
