Салата под шуба е класическа салата, позната на всички от детството. Неговата вегетарианска версия се прави без херинга. Водораслите нори в комбинация с кисели краставички придават на салатата рибен вкус. А специалната домашна майонеза ще добави пикантен пикантен щрих към салатата.
За майонеза ще ви трябват:
заквасена сметана - 250 г; лимонов сок - 1 ч.л.; горчица - 1/2 ч.л.; захар - 1/4 ч.л.; черна сол - 1/4 ч.л.; растително масло - 1 супена лъжица. л.; подправки: асафетида, черен пипер - на вкус.
За салата ще ви трябват:
картофи - 4 бр.; моркови - 2 бр.; голямо цвекло - 1 бр.; кисели краставички - 3 бр.; водорасли нори - 2 бр.
Първо, нека приготвим майонезата. За целта смесете в купа сметана и лимонов сок. Оставете го да действа 10 минути. След това към сместа добавете подправки, захар, горчица и черна сол.
Черната сол е уникален продукт. Той има полезни свойства, не запушва кръвоносните съдове, а също така придава на ястието вкус и вкус на яйца. При липса на черна сол можете да използвате обикновена сол.
Разбъркайте майонезата. Докато разбърквате, постепенно добавете растително масло към сместа. Можете да използвате всяко растително масло, което намерите в дома си. Например слънчоглед или маслина. Много вкусна майонеза се получава със студено пресовано масло, като сусам.
Майонезата е готова. За по-пикантен вкус добавете още подправки като черен пипер и асафетида. Asafoetida ще придаде на майонезата вкус и аромат на чесън.
Когато майонезата е готова, можете да започнете да правите салатата "под козината". Измийте старателно всички зеленчуци и гответе на умерен огън.
Проверете готовността с нож. Ако цвеклото е голямо, тогава ще му отнеме повече време, отколкото за картофи с моркови.
Извадете всички зеленчуци, обелете ги и ги настържете на ситно ренде. Поставете слой картофи в купа за салата, покрийте с майонеза. След това сложете слой моркови, също покрийте с домашна майонеза.
След това нарежете киселите краставички на ситно. Потопете нори листа във водата за няколко секунди. Поставете листа нори в купата за салата и намажете с тънък слой майонеза. Поставете нарязаните краставици равномерно отгоре. Покрийте краставиците със същия напоен лист нори. Намажете с майонеза.
Остава да сложите отгоре слой настърган цвекло и отново да намажете с майонеза. Салата готова. За да накиснат слоевете и водораслите нори вътре в салатата могат лесно да се режат, тя трябва да престои в хладилника поне два часа.
