Топлите препечени палачинки са чудесен десерт. Въпреки това жените често се страхуват да пируват с пухкави сладкиши, приготвени от тесто с мая, тъй като рискуват да качат излишни килограми. Палачинките Херкулес са много по-нискокалорични и имат страхотен вкус.
Продукти, необходими за направата на десерт
За да приготвите палачинки с овесени ядки, ще ви трябват следните съставки: 500 мл кефир, 2 пилешки яйца, 1 чаша овесени ядки, 2 с.л. л. растително рафинирано масло, 2 чаши пшенично брашно, щипка сол, 3 с.л. л. гранулирана захар, 1/2 ч.ч. Газирани напитки. За пържене ще ви трябва растително масло.
Тестото за палачинки ще бъде много по-меко, ако използвате предварително накиснат овален овес, за да го направите. Обикновените люспи се заливат с вода и се оставят сами за няколко часа. Накиснатите люспи се хвърлят върху сито, за да изтече напълно течността. Можете да накиснете зърнените култури вечер и да направите чудесни палачинки за закуска. Всяка овесена каша, предназначена за бързо варене и готвене, е подходяща за палачинки.
Рецепта за палачинки Херкулес
Кефирът се изсипва в дълбок съд и се смесва с растително масло и пилешки яйца. Разбийте сместа, като постепенно добавяте овесени ядки. Ако навитите овесени ядки преди това не са били накиснати, препоръчително е тестото да се остави на мира за 15-20 минути. Това време трябва да е достатъчно, за да набъбнат малко люспите. Тесто, направено от варени люспи, не се нуждае от това.
След това към тестото се добавят сол, захар и сода. Не трябва да гасите сода с оцет, тъй като комбинацията от компонента с кефир дава изразена окислителна реакция, в резултат на което тестото се вдига значително по време на пържене.
Тиганът се загрява на умерен огън и в него се налива растително масло. Не се препоръчва да се използва силна топлина, тъй като в този случай, след като се изпържи отстрани, палачинките няма да имат време да се пекат вътре. Пържете палачинки от всяка страна до златисто кафяво. Не лъжете тестото с лъжица прекалено плътно в тигана. Тестото бързо втасва и палачинките ще слепнат.
Готовите палачинки се поставят върху плоска, красива чиния. Като сос можете да поднесете кондензирано мляко, конфитюр или домашно сладко с десерт. Ако семейството няма сладки зъби, палачинките могат да бъдат подправени със заквасена сметана.
Готвенето на овесени люспи може да варира значително в зависимост от предпочитанията на кулинарния специалист и неговите близки. Например, можете да направите пухкави овесени палачинки с пържен лук. Естествено, в този случай гранулираната захар се премахва от рецептата. Готовото ястие се сервира със заквасена сметана или месен сос.
