Цялото печено месо е достоен заместител на колбасите. Можете да го поднесете нарязан на празнична маса или да приготвите сандвич за закуска, да го вземете със себе си по пътя или на работа. Готвенето на това месо ще отнеме няколко часа, но резултатът ще ви изненада приятно.
Необходимо е
-
- 2-3 кг месо;
- 100 мл вода;
- 1 глава чесън;
- 0,5 чаена лъжичка черен пипер;
- 1 чаена лъжичка сол.
Инструкции
Етап 1
Пригответе ароматна запарка. Разтворете 1 чаена лъжичка сол и 0,5 чаена лъжичка черен пипер в 100 мл вода. Обелете 1 глава чесън, прекарайте през преса за чесън и поставете със сол и черен пипер. Оставете сместа да се влива в продължение на 60 минути.
Стъпка 2
Вземете парче свинско, говеждо или агнешко месо с тегло 2-3 кг. За да приготвите това говеждо ястие, филе, филе, тънки и дебели ръбове са добре подходящи. Когато купувате свинско месо, използвайте филе, гърди или шунка. Ако ще печете агнешко, купете порция шунка, филе или бъбрек. Изплакнете добре месото под течаща студена вода, подсушете с хартиена кърпа.
Стъпка 3
Инжектирайте по-голямата част от ароматизиращата инфузия в месото с помощта на сладкарска спринцовка с дебела игла, разпределете равномерно върху цялото парче. Намажете цялата повърхност на месото с останалата запарка и я поставете върху лист за печене.
Стъпка 4
Поставете листа за печене с месо във фурна, загрята до 200 градуса. Печете го до златисто кафяво.
Стъпка 5
Намалете температурата на фурната до 160 градуса. Продължете да печете месото, като непрекъснато го заливате със сок. Месото ще бъде готово, ако при пробиването му с нож изтече бистър сок.
Стъпка 6
Сервирайте пържени или варени картофи, елда, тестени изделия или ориз с месо, приготвено на голямо парче. Можете да направите пюре от грах. Сервирайте мариновани или осолени зеленчуци, кисело зеле и салати от пресни зеленчуци поотделно.
Добър апетит!
