Пилето, изпечено или пържено в тесто, е много задоволително и висококалорично ястие. Когато се приготви правилно, не само месото е вкусно и сочно, но и коричка тесто. Изпечете сурово или предварително сварено пиле за вкусно ястие.
Необходимо е
-
- Пълнено пиле в тесто:
- 1 малко пиле;
- 1 чаша вода;
- 2 чаши брашно;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 2 големи картофа;
- 3 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- яйце за смазване.
- Пилешки бутер тестени изделия:
- 700 г пилешко филе;
- 300 г гъби;
- 1 глава лук;
- магданоз;
- растително масло за пържене;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- 1 опаковка бутер тесто.
- Кокошка
- пържено в тесто:
- 1,5 кг пиле (филе
- пищяли
- крила);
- 200 г брашно;
- 1 супена лъжица гхи
- 1 чаша вода;
- 1 чаша водка;
- 1 чаена лъжичка захар
- сол;
- растително масло за дълбоки мазнини.
Инструкции
Етап 1
Цяло печено пълнено пиле ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза. Изберете малка млада птица с умерено количество мазнини. Изкормете и изплакнете обилно пилето, разтрийте го със сол и черен пипер, направете няколко разреза в кожата и ги поставете в нарязан чесън.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа. Нарежете лука на тънки пръстени, смачкайте няколко скилидки чесън с острие и запържете всичко в горещо растително масло до златисто кафяво. Обелете картофите, нарежете на средно големи парчета, сложете в тиган с лука и запържете до полуготовност. Пълнете трупа с картофената смес.
Стъпка 3
Замесете меко тесто с вода, сол и брашно. Разточете го на тънък слой, поставете пилето в средата и внимателно го увийте в тестото, притискайки краищата. Поставете трупа върху лист за печене, намажете го с разбито яйце и печете във фурна, загрята до 180 ° C за 20-25 минути.
Стъпка 4
Вкусни пайове могат да се приготвят от готово бутер тесто и пилешко филе. Разбийте филето с дървен чук. Пригответе каймата за пълнежа. Накълцайте лука и го запържете в сгорещено растително масло. Добавете тънко нарязани гъби в тигана. Прекарайте сместа, докато цялата влага се изпари. Добавете сол и прясно смлян черен пипер.
Стъпка 5
Нарежете на ситно магданоза и босилека и смесете с гъбената смес. Смесете всичко. С лъжица запълнете гъбите върху парчетата филе и ги навийте на рула. Разточете бутер тестото на тънък слой и нарежете на правоъгълници. Поставете пилешки ролки върху тестото, увийте и защипете. Поставете пайовете върху лист за печене и измийте с вода. Печете във фурна, загрята до 200 ° C до златисто кафяво.
Стъпка 6
Пърженото в тесто пиле също е много вкусно. Гответе парченца филе, крилца и малки бутчета в малко бульон. Замесете тестото с брашно, топено масло, вода, водка, захар и сол. Загрейте маслото в дълбок тиган.
Стъпка 7
Нарежете пилето на вилица, потопете го в тестото и потопете в горещо олио. Пържете до златисто кафяво, като обръщате парчетата, за да се готвят равномерно. Поставете ги върху покрита с хартия кърпа, за да се отцеди излишната мазнина. Сервирайте с варен ориз и лют сос.
