Рецептата за приготвяне на най-крехко пържено пиле в необичайно тесто на кефир. Въпреки факта, че самото пилешко филе е сухо, с тази рецепта пилето ще се окаже сочно и вкусно.
Необходимо е
- Пилешко филе - 3 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Кефир с всякакво съдържание на мазнини - 300 мл.
- Брашно от най-висок клас - 250 g.
- Бакпулвер - 1 ч.ч.
- Слънчогледово (зехтин) масло - на вкус.
- Сол, черен пипер, ароматни билки за аромат - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо, трябва да нарежем пилешкото филе на парчета с дебелина 1 см през влакната, като малки пържоли. Изваждаме нарязаното месо в дълбока купа или чиния.
Стъпка 2
След това добавете сол и подправки към пилето на вкус, разбъркайте и оставете да кисне около 30 минути.
Стъпка 3
За тесто трябва да смесим яйцето и кефира до гладка смес. Добавете сол на вкус.
Изсипете бакпулвера в брашното, разбъркайте и изсипете масата с помощта на сито в купа с яйце и кефир.
Стъпка 4
Разбъркайте, докато всички бучки се разтворят. Тестото трябва да е еднакво.
Стъпка 5
Загрейте тигана и добавете малко олио.
Потапяме внимателно всяко парче пиле в тесто, за да образуваме плътен слой. Нуждаем се от това, за да запечатаме сока в тестото.
Поставете месото в предварително загрят тиган и изпържете старателно до златисто кафяво.
Стъпка 6
Обърнете пилето и го доведете до готовност под затворен капак. За печене след пържене месото може да се изпрати във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 10 минути.
Стъпка 7
Нашето сочно пиле е готово. Готвеното ястие може да се сервира с различни сосове, но най-добре е терияки или сладко-кисел сос. Това ще увеличи максимално вкуса на месото. Може да се сервира с гарнитура или като отделно ястие.
