Месото от морската краставица, безгръбначна ракообразна, се продава сушено. Той трябва да се измие от въглища на прах, след това да се накисва във вода за един ден, да се сменя няколко пъти и след това да се вари три часа. И едва след това можете да започнете да готвите трепанги по различни рецепти.
Необходимо е
-
- За първата рецепта:
- варени морски краставици;
- картофи;
- яйца;
- консервиран зелен грах;
- сол;
- лимонов сок;
- нарязани зеленчуци;
- майонеза;
- листа от маруля.
- За втората рецепта:
- варени трепанги;
- варено пиле;
- краставици;
- оризова водка;
- джинджифил;
- соев сос;
- пикантни зелени.
- За третата рецепта:
- варени морски краставици;
- растително масло;
- зеле;
- картофи;
- морков;
- тиквички;
- домати;
- сол;
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Направете салата с трепанги. За целта вземете 200 грама варени морски дарове и ги нарежете на малки парченца. Сварете 4 картофени клубена и нарежете на кубчета. Обелете и нарежете три варени яйца. Поставете тези съставки в купа за салата и добавете 8 супени лъжици консервиран зелен грах. Подправете със сол на вкус, залейте с лимонов сок, подправете с майонеза и разбъркайте добре салатата. Сервирайте върху листа от зелена салата и украсете с накълцани билки. Показаното количество е за 4 порции.
Стъпка 2
За да направите супа с трепанг, нарежете на малки парченца 100 грама варени трепанги и 500 грама варена пилешка каша. Обелете две пресни краставици и ги нарежете на тънки филийки. Поставете ги в тенджера заедно с трепанги и пиле. Налейте горещ пилешки бульон и добавете 80 грама оризова водка. Подправете с една супена лъжица джинджифил и три супени лъжици соев сос, сол на вкус и изсипете в купички. Поръсете с накълцани билки или гарнирайте с магданоз или копър преди сервиране.
Стъпка 3
За да приготвите трепанги със зеленчуци, вземете 300 грама варени морски дарове и нарежете на малки парченца. Изсипете 3 супени лъжици растително масло в предварително загрят тиган, прехвърлете трепанги и запържете на умерен огън за 5 минути. Накълцайте 400 грама прясно бяло зеле. Обелете 4 картофа и нарежете на кубчета. Нарежете един малък морков на филийки. Накълцайте половината тиквичка и 3 домата. Прехвърлете всички зеленчуци в тенджера и ги смесете с трепанг, добавете още 100 грама растително масло, покрийте и оставете да къкри на най-слабия огън, докато зеленчуците омекнат. Подправете със сол и черен пипер 5 минути преди готвене на вкус.
