Дори пресните плодове не са толкова здравословни, колкото сушените плодове. Сушените и изсушени на слънце плодове съдържат повече биологично активни вещества от "оригиналните". Необходимото количество калций, магнезий, желязо и други ценни вещества се концентрира в сушени плодове. Изсушените фурми, наред с други неща, "знаят как" за повишаване на ефективността. Сушените фурми съдържат много витамини (предимно В5, Е и Н). Тези сушени плодове съдържат вещества, които по действие са подобни на аспирина, така че фурмите са полезни в случай на заболявания.
Необходимо е
-
Пресни фурми
Инструкции
Етап 1
Една финикова палма произвежда от сто до двеста и петдесет килограма плодове годишно. Традиционно, след бране на дати, те се поставят на земята и се сушат под горещото слънце. Понякога фурмите се погребват в горещ пясък за няколко дни за по-добро запазване.
Стъпка 2
Изсушените фурми се измиват, обезкостяват на ръка, сортират се, обработват се и се пакетират.
Стъпка 3
Въпреки това, често за бързина, фурмите се сушат във фурна, обработват се със сяра, така че насекомите да не ги ядат и след това се консервират в глюкозен сироп за сладост. Такива сушени плодове обикновено блестят неестествено и ползите от такива фурми не са достатъчни. Естествените фурми без добавки трябва да са меки, с матова кожа.
Стъпка 4
Също така си струва да се помни, че естествено изсушените фурми имат лепкава повърхност, върху която лесно могат да попаднат микроби и бактерии. Не дръжте фурмите на открито дълго време. Преди ядене сушените плодове трябва да се измият с преварена вода.
