Пикантните бисквити правят отлична студена закуска. Смес от извара, сирене, черен пипер ще направи вкуса незабравим. Посоченият брой продукти е достатъчен за 40 броя.
Необходимо е
- - брашно - 250 г;
- - извара - 250 г;
- - масло - 250 г;
- - твърдо сирене - 50 г;
- - яйце - 1 бр.;
- - мляко 2,5% - 1 супена лъжица. л.;
- - бакпулвер за тесто - 3 ч.л.;
- - смлян кориандър - 2 ч.л.;
- - смлян червен пипер - 1 с.л. л.;
- - сол - 0,5 ч. л.;
- - сладки чушки червени и зелени - 2 бр.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на тесто. Комбинирайте извара, кориандър, омекотено масло. Разбъркайте с миксер. Смесете брашното с бакпулвера и солта и постепенно разбъркайте в сместа от извара. Тестото трябва да е меко. Оформете тестото на топка, покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за 30 минути.
Стъпка 2
Разточете тестото с дебелина около 0,5 см, поръсете с червен пипер, сгънете наполовина, разточете и поръсете отново с черен пипер. Отново сгънете тестото и отново разточете слоя.
Стъпка 3
С помощта на кулинарни форми (или чаша) изрежете бисквитки от тестото, поставете ги върху лист за печене, навлажнен със студена вода (или върху силиконова постелка).
Стъпка 4
Отделете бялото от жълтъка. Разбийте жълтъка с мляко. Настържете сиренето на едро ренде. Нарежете чушките на малки квадрати. Комбинирайте нарязани чушки и сирене.
Стъпка 5
Намажете бисквитките с жълтък, поръсете със смес от сирене и черен пипер. Печете 15 минути на 220 градуса. Пикантните бисквитки са готови! Добър апетит!
