Бисквитите със сирене са висококалорични, но много вкусни мезета. За готвене можете да използвате различни видове сирена, като го добавяте към тестото или поръсвате върху готови продукти. Сладкишите се сервират с чай или кафе, както и с вино, бира, сайдер.
Най-вкусните бисквити със сирене: кулинарни тайни
За домашно печене можете да използвате различни видове сирена: меки и твърди, пикантни или почти меки. Към някои видове бисквитки се добавят няколко вида сирена. Най-често продуктите се правят солени, но има и сладки варианти, към които сиренето добавя пикантна нотка. Интересно поръсване на ядки, сухи или пресни билки, грубо смлян пипер или тръстикова захар ще ви помогне да придадете вкус.
Тестото може да се приготви предварително и да се постави в хладилника. Друга възможност е да направите бисквитки, да ги замразите и да ги съхранявате в херметически затворен контейнер във фризера. Преди да пристигнат гостите, остава да сложите домашния полуфабрикат върху лист за печене и да поставите във фурната. По вкус такива бисквитки не отстъпват на прясно приготвените.
Интересни рецепти за любителите на сиренето
Маслените бисквити с 2 вида сирене и бадеми се отличават със своя изискан и деликатен вкус.
Състав:
- 100 г пшенично брашно;
- 50 г пармезан;
- 50 г сирене ементал;
- 100 г масло;
- 1 яйце;
- бадемови листенца;
- сол.
Настържете сирене и смесете с пресятото брашно. Поставете сместа върху дъска за рязане под формата на пързалка, в средата поставете омекотено масло и изсипете яйцето, разбито със сол. Омесете не-хладно адзе, увийте го в найлоново фолио и го приберете в хладилника за половин час.
Върху набрашнен плот разточете тестото на слой с дебелина около 0,5 см. Нарежете бисквитки с калъп или чаша, поръсете повърхността с бадемови листенца, запържени в сух тиган. Поставете продуктите върху лист за печене, намазан с масло и поръсен с брашно. Печете във фурна, загрята на 180 градуса. Когато бисквитките се запекат, извадете ги от дъската и охладете.
Пикантен вариант за чай или кафе са английските бисквити с пикантно сирене и горчица. Може да се сервира с бира или други слабоалкохолни напитки.
Състав:
- 185 г пшенично брашно;
- 60 г масло;
- 60 г сирене стилтън;
- 60 g чедър;
- 185 г хрупкаво фъстъчено масло;
- 1 яйце;
- 0,5 ч.л. горчица на прах.
Сложете брашно и горчица в купа, добавете масло и нарязайте всичко на трохи с нож. Настържете сиренето и разбъркайте в отделна купа. Поставете ги в сместа от масло и брашно, добавете разбитото яйце и фъстъченото масло. Замесете тестото, което не е стръмно, и го поставете в хладилника за 20-30 минути.
На дъска, поръсена с брашно, разточете тестото на слой с дебелина 5 см. Изрежете кръгли или оформени бисквитки с формички, сложете на сух лист за печене и печете около 20 минути при температура 200 градуса. Охладете върху решетка.
Интересен вариант за бърза закуска са бисквитките с овесени ядки със сирене Адиге. Оказва се нежен, мек и не твърде калоричен. Тези сладкиши са идеални за диетични ястия и могат успешно да заместят традиционната закуска.
Състав:
- 70 г овален овес, смлян на брашно;
- 1 яйце;
- 150 г адигейско сирене;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- стафиди на вкус.
Изплакнете и изсушете добре стафидите. Настържете сирене или смелете в блендер, смесете с брашно, добавете стафиди и леко разбито яйце. Замесете тестото, отделете бучките от него с мокри ръце и оформете бисквитка. Печете във фурна, загрята до 180 градуса до красив златист цвят и сервирайте охладена или топла.
