Елда каша може да се готви с различни меса, пилешко, пуешко, телешко и др са перфектни. Елдата е много вкусна и засищаща в комбинация със свинско месо, но отнема малко време за приготвянето му.
Необходимо е
-
- елда - 1 супена лъжица.;
- свинско месо - 20-300 г;
- вода - 2 супени лъжици.;
- лук;
- смлян пипер;
- растително масло;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Вариант номер 1 Изплакнете обилно свинското в студена вода, подсушете с хартиена кухненска кърпа и нарежете на тънки ивици или плоски парчета. Ако го нарежете грубо, месото ще отнеме повече време за готвене. Обелете лука. След това нарежете лука на 2 части, след това всяка част наполовина и нарежете на ивици. Запържете месото в растително масло до полуготовност, добавете сол и черен пипер. Изсипете лука в него, покрийте и доведете до пълна готовност при непрекъснато разбъркване на слаб огън. Лъкът трябва да се окаже красив златист оттенък. Докато месото се пържи, сварете елдата. За целта изплакнете обилно зърнените храни в студена вода, изсипете във вряща вода, сол и варете на слаб огън, без да разбърквате, докато се сварят напълно. След като елдата поеме напълно водата, свалете я от огъня, добавете малко масло и оставете под капака за 10-15 минути. Върху широк съд поставете отгоре порция каша от елда, пържено месо с лук и сервирайте.
Стъпка 2
Вариант номер 2 Изплакнете обилно свинското в студена вода, подсушете с хартиена кухненска кърпа и нарежете на малки кубчета, сложете в котел и задушете в малко вода. Добавете добре измити зърнени храни, разбъркайте, добавете сол, подправки и ситно нарязан лук. Налейте вода на слаб огън и доведете до готовност.
Стъпка 3
Вариант номер 3 Изплакнете зърнените храни в студена вода и варете до полуготовност. Измийте месото, подсушете, нарежете на малки парченца, запържете на умерен огън в растително масло, сол, черен пипер и сложете в каша. Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете до златисто кафяво. Прехвърлете върху месото и елдата, добавете малко вода, сложете на малък огън и оставете да къкри, докато се сготви напълно под капака. Ако желаете, можете да добавите малко доматено пюре, тогава това ястие ще изглежда като гулаш.
