Елда каша с месо е сърдечно и здравословно ястие, богато на протеини и желязо. Комбинацията с кремообразен доматен сос ще даде нежен вкус и приятен аромат. Рецептата за това ястие е проста. Елдата и месото се готвят отделно и се сервират заедно.
Необходимо е
-
- 1 чаша елда;
- 2 чаши вода;
- 500 г месо;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 3 супени лъжици слънчогледово олио;
- 200 г сметана;
- 3 супени лъжици заквасена сметана;
- 1 супена лъжица доматено пюре
- сол и черен пипер на вкус;
- Дафинов лист;
- зелен лук.
Инструкции
Етап 1
Подредете елдата, пресявайки черни зърна и боклук. След това го изплакнете под течаща вода няколко пъти. Вземете тенджера, сложете измитата елда в нея и налейте вода. За да се получи елдата ронлива, е важно да се спазват следните пропорции - за една част от зърнените култури се вземат две части вода. Поставете гърне с елда на огъня. Когато водата заври, добавете сол, дафинов лист и разбъркайте. След като заври, гответе елда на слаб огън до готовност. Цялата вода трябва да се изпари. Добавете парче масло към готовата елда и разбъркайте. Покрийте тенджерата с капак, увийте с кърпа и оставете вината.
Стъпка 2
Обелете лука и нарежете с нож или пасатор. Изплакнете морковите под вода, обелете и нарежете на полукръгове.
Стъпка 3
Изплакнете месото (свинско или телешко) под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете месото на малки парченца. Вземете дълбок тиган с дебело дъно или котел. Изсипете 3 супени лъжици слънчогледово масло на дъното и сложете на силен огън. Поставете парчета месо в сгорещено олио и запържете на силен огън за 10 минути. Добавете нарязан лук и моркови, сол и черен пипер. Разбъркайте. Продължете да пържите месото и зеленчуците на силен огън в продължение на 7-10 минути, след това покрийте тигана или казана с капак и намалете огъня. Гответе месото за 20-30 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4
Пригответе месния сос. В дълбока чаша смесете сметаната, 3 супени лъжици заквасена сметана и 1 супена лъжица доматено пюре. Добавете смлян черен пипер. Добавете готовия сос към месото, разбъркайте старателно и оставете да къкри под капака 10 минути. Месото е готово.
Стъпка 5
Сложете елдата в порционни чинии. Най-отгоре месото в кремообразния доматен сос. Поръсете ситно нарязан зелен лук върху ястието. Добър апетит.
