Яйцата са една от най-старите храни, които са хранителни и съдържат голям брой хранителни вещества. Те могат да се консумират пържени, приготвени на пара, варени и дори сурови. Вярно е, че съдържанието на калории в този случай ще се различава.
Съдържание на калории в пилешко яйце
Енергийната стойност на яйцата зависи не само от техния размер, но и от начина на приготвяне и хранене на яйцата. Така че суровите яйца съдържат от 50 до 80 ккал. Освен това повечето калории идват от жълтъка. Интересно е, че във варена форма този продукт има приблизително същото съдържание на калории.
Но енергийната стойност на пържените яйца е почти удвоена. И така, едно пилешко яйце, приготвено в тиган, ще добави допълнителни 40-70 ккал към тялото. И ако готвите бъркани яйца в масло или растително масло, енергийната стойност на продукта ще се увеличи още повече. Е, най-калоричното ястие за яйца, освен печенето, ще бъде омлет, защото съдържа и мляко и разнообразни пълнежи.
Калория пъдпъдъчи яйца
Пъдпъдъчите яйца съдържат почти същото количество калории като пилешките яйца. Поради факта, че теглото им е много по-малко, енергийната стойност на едно яйце в сурово и варено състояние е 16-17 kcal. Ето защо дори при строга диета е напълно възможно да си позволите лека закуска с няколко пъдпъдъчи яйца, като ги добавите, например, към зеленчукова салата. Но те съдържат много повече полезни вещества от пилешкото и обогатяват организма с незаменими киселини: глицин, лизин, тирозин и други.
Ползите от яйцата
Противно на общоприетото схващане, че яйцата са вредни поради съдържанието на холестерол, учените отдавна са доказали своите явни ползи за организма. Яйцата съдържат голямо количество лецитин, който предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове. Освен това в суровите яйца изобщо няма холестерол. Ето защо този продукт отдавна е включен в диетата дори за пациенти с атеросклероза, но в малки количества.
В допълнение, пилешките и пъдпъдъчи яйца обогатяват организма с група витамини В, витамини А, D, H, K и E. Ето защо този продукт спомага за укрепване на имунната система и елиминиране на вредните съединения от тялото, поддържа тонуса на кожата и укрепва нервната система. Яйцата също са богати на минерали, включително фосфор, цинк, калий и желязо.
Протеинът в яйцата съдържа голямо количество незаменими аминокиселини, които се усвояват перфектно от организма и са необходими за подпомагане на всички важни процеси, включително умствената дейност. В допълнение, яйцата помагат за регулиране на нивата на инсулин в организма и отделят мазнини, натрупани в черния дроб.
