Изглежда, че елдата е традиционно руско зърно, но всъщност нейната родина е Индия и Непал. Именно там културата започва да се култивира преди много години. Трудно е да се надцени стойността на елдата, тя е един от уникалните продукти, съдържащ много полезни вещества.
Елдата е донесена в Русия от Гърция, може би затова е отишло името на зърнените култури, което е съзвучно с тази държава (беларусите казват „grycha“, а украинците често наричат зърнените храни „gruchka“). Елдата е богата на минерали, тя съдържа: йод, желязо, фосфор, мед, както и витамини от група В.
Полезните протеини, въглехидрати, фибри в елдата не допринасят за процеса на образуване на мазнини в организма. Тази зърнена култура често се сравнява с месото, тъй като съдържа един и същ протеинов състав и поради свойството си да задоволява глада е сравнима с хляба или тестените изделия.
Елдата укрепва кръвоносните съдове, повишава издръжливостта, понижава нивата на холестерола в кръвта.
Избирайки елда в магазина, а не пържена, тъй като в резултат на интензивна термична обработка незелената губи много полезни свойства. Освен това суровото ядро кипи по-бързо, обичайно е да се използва в зърнени храни и супи.
Променливо съдържание на калории в елда
Ако разгледаме неговата енергийна стойност, тогава можем да стигнем до следния извод. Изчислено е, че броят на калориите в елдата на пара също се различава от оригинала. Колко? В 100 грама - 298 ккал.
Веднага можем да заключим, че варената елда съдържа по-малко калории, но си струва да си припомним, че това е броят на калориите без любимите добавки в кашата, като маслото.
Диета на елда
И колко жени са помогнали на елда да запази или възвърне фигурата си! Имаше дори стара руска диета, нейната същност беше, че жените ядат варена елда в продължение на две седмици, без да добавят сол и масло. С помощта на елда чувството за глад бързо премина и дойде чувство за ситост.
Можете да ядете елда каша в продължение на пет дни и да получите същия резултат, както при тридневно гладуване. В същото време няма да забележите неприятни последици, включително изтощение, припадък, главоболие и болки в стомаха. Елда, приготвена без сол, също ще помогне за премахването на ненужната течност от тялото и ще подобри функционирането на стомашно-чревния тракт.
Диетолозите уверяват, че е по-правилно да не готвите елда, а именно да я приготвяте на пара: изсипете половин чаша елда в ядрото с литър вряща вода, покрийте и увийте с кърпа. След няколко часа ще откриете ронлива каша от елда, която е запазила всички полезни свойства. Именно този вид каша трябва да се използва при диета с елда.
Такъв безценен продукт, както за диети, така и просто за ежедневна консумация, елдата е лидер сред останалите зърнени култури.
Елдата е невероятен продукт, който е подходящ и за диабетици. Той не вреди на организма, а само помага да го обогати, да се отърве от излишните мазнини, без да причинява вреда на здравето.
