За да готвите пилаф, трябва да имате специални кулинарни умения и способности. Но има по-прости варианти за приготвяне на ориз с месо. В същото време ястието също се оказва ароматно и вкусно.
Необходимо е
-
- За ориз с месо:
- - 1-1,5 чаши дългозърнест ориз;
- - 400 г месо (свинско месо
- говеждо);
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - 1/4 ч.ч. червен лют пипер;
- - сол на вкус;
- - растително масло за пържене.
- За ориз с месо
- приготвени във фурната:
- - 1 чаша ориз;
- - 300-400 г свинско месо;
- - 2 глави лук;
- - 1 морков;
- - подправки
- сол на вкус;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Ориз с месо
Изплакнете месото под студена вода, подсушете. Нарежете пулпата на малки парченца. Запържете месото в растително масло за 10 минути на силен огън до златисто кафяво, като разбърквате от време на време. След това намалете огъня и гответе още около 10 минути, докато месото се сготви.
Стъпка 2
Обелете лука и нарежете на малки ивици. Настържете обелените моркови. Добавете подправки към месото - сол, червен пипер, както и лук и моркови. Разбъркайте месото и изравнете в тиган.
Стъпка 3
Изплакнете ориза в студена вода. Добавете дългозърнест ориз към месото и го разпределете равномерно с лъжица. Изсипете внимателно вряща вода. Той трябва да покрива ориза с 1 см. За да поеме водата равномерно, разбъркайте водата с ориза, като внимавате да не докосвате месото. Не покривайте тигана с капак.
Стъпка 4
Оставете ориза и месото да къкри на умерен огън, докато водата се абсорбира. След това намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри около 15 минути. Когато оризът е готов, разбъркайте го с месото и оставете да се влива под капака за поне 5 минути.
Стъпка 5
Ориз с месо, приготвен във фурната
Сварете предварително измития ориз с подсолена вода до полуготовност. Нарежете лука на тънки ивици и настържете морковите на средно ренде.
Стъпка 6
Измийте месото и нарежете на малки кубчета. Леко задушете парчетата месо в тенджера в слънчогледово олио. Добавете лука и морковите към месото. Задушете месото със зеленчуци за около 5-7 минути. В края на готвенето подправете със сол и подправки на вкус.
Стъпка 7
Налейте растително масло в дъното на глинени съдове за печене. Разделете месната маса по равно на 2 части. Напълнете саксиите с половината месо, отгоре с варен ориз и след това останалите препечени парчета месо. Във всяка тенджера налейте малко преварена вода, покрийте и ги поставете в студена фурна. Задайте температурата на 200 ° C. Оризът с месо в саксии ще бъде готов след 30-40 минути.
