Черният дроб е здравословна и много питателна храна. Не напразно лекарите и диетолозите препоръчват да го включите в диетата си. Черният дроб съдържа желязо, мед, калций, магнезий, фосфор, витамини А, С, група В. Правилно подготвеният черен дроб е полезен за всички хора, включително бременни жени и деца. И има много ястия, приготвени от тази карантия. Например, можете да направите торта с черен дроб, която няма да ви е срам да сложите на празнична трапеза и която ще бъде чудесна закуска за вашите гости.
Необходимо е
-
- говежди черен дроб - 700 г;
- яйца - 2 бр.;
- мляко - 100 мл;
- брашно - 100 г;
- лук - 200 г;
- моркови - 200 г;
- чесън - 3 скилидки;
- майонеза;
- растително масло;
- сол;
- За декорация:
- варени яйца - 3 бр.;
- зелени.
Инструкции
Етап 1
Вземете говежди черен дроб, изплакнете го под течаща вода, отстранете филма от повърхността. След това завъртете в месомелачка.
Стъпка 2
Добавете яйца и мляко към усукания черен дроб и разбъркайте добре. Можете да добавите заквасена сметана вместо мляко. След това добавете сол и брашно. Разбъркайте отново. Резултатът трябва да бъде хомогенна смес, подобна по консистенция на тесто за палачинки.
Стъпка 3
Загрейте тиган, налейте малко растително масло. Пържете палачинките на черен дроб на умерен огън до получаване на коричка (около 5 минути от всяка страна). За да предотвратите счупването на палачинките, когато ги обърнете, първо ги прехвърлете в чиния (ако са добре изпържени, трябва лесно да се търкалят върху него), а след това ги обърнете обратно в тигана.
Стъпка 4
Пригответе пълнежа за баница. Нарежете лука на ситно и задушете на умерен огън. След известно време добавете моркови, настъргани на едро или средно ренде. Печете зеленчуците за 2 до 3 минути. След това към тях добавете ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Смесете майонезата отделно с чесъна, пропуснат през чесъна. Това ще е накисването за тортата.
Стъпка 6
Съберете тортата. В чиния, намазана с растително масло, поставете първата чернодробна торта, намажете с майонеза с чесън отгоре. След това разпределете зеленчуците на равномерен слой. Покрийте със следващата палачинка от черен дроб. По този начин съберете цялата торта. Намажете последната (горната) торта с майонеза. Смажете страните на тортата с него.
Стъпка 7
торта. Например, поръсете отгоре с настърган жълтък, а отстрани украсете с бяло. Освен това можете да украсите тортата с клончета билки, консервиран грах и др.
Стъпка 8
Поставете баницата в хладилника за няколко часа, за да се накисне в майонезата. След това можете да го поднесете на масата. Добър апетит!
