Има моменти, в които много искате пайове … вкусни, домашни. И за да се подготвят бързо и просто, прибързано. Рецептата за вкусни пържени пайове с черен дроб, от които няма да останат дори трохи!
Чернодробни пати съставки
За теста ще ви трябва:
- 2,5 чаши брашно;
- 125 мл мляко;
- 125 мл вода;
- 1 супена лъжица захар
- 2 г сол;
- 50 грама растително масло;
- 1 яйце;
- 1 чаена лъжичка суха мая.
Продукти за пълнене на пай:
- 400 г черен дроб (можете да изберете черен дроб по ваш вкус, но пилешкото е по-добре);
- 1 глава лук;
- 1 среден морков;
- подправки и сол на вкус.
Как се правят пайове от черен дроб
Добавете мая в топло мляко с вода и оставете сместа на топло място за около 10-15 минути. След това добавете захар и по-голямата част от маслото (трябва да е меко). Добавяйте брашно постепенно. Поставете полученото тесто в купа, намазана с останалото масло. Оставете тестото да си почине, покрийте го с кърпа. Докато тестото чака в крилата, започнете пълнежа.
Има няколко начина за приготвяне на пълнеж за пържени черни пайове:
1. Сварете черния дроб и го смелете (можете да използвате пасатор). Нарежете лука и морковите на ситно и ги оставете да се задушат в тиган (можете да пържите в зехтин). Смесете черния дроб и зеленчуците, добавете подправки по ваш вкус.
2. Нарежете лука на големи кубчета, моркова на пръстени. Нарежете черния дроб на ситно. Запържете лука, добавете морковите и след това черния дроб. Запържете плънката за 10-15 минути. Добавете подправки след готвене, за да запазите черния дроб мек. Смелете масата в блендер.
Изберете пълнежа за пайовете според вашия вкус!
Разделете тестото на парчета, сложете пълнежа, оформете пай. Можете да го изравните малко, за да се запържи по-добре. Пържете пайове от двете страни до зачервяване.
