Супата от цаца е лесно ястие, което може бързо да се приготви у дома или в страната. Тази супа ще мирише на огън, наподобяващ пикници сред природата и можете да я направите по всяко време на годината - както през зимата, така и през лятото.
За да направите супата, ще ви е необходим редовен набор от храни. Вземете 3 големи картофа или 4-5 средни, 1 голям морков, 1 голяма глава лук, също така ще трябва да вземете около половин чаша ориз, слънчогледово масло за пържене, дафинов лист, черен пипер, други подправки и, разбира се, цаца - около 150-200 g.
Процес на приготвяне на супа
Поставете тенджера с 2 литра вода на огъня. Докато се загрява, обелете картофите, лука и морковите, изплакнете добре ориза. Нарежете на кубчета картофите, настържете на едро морковите и нарежете лука на ситно. Когато водата заври, потопете картофите там и след 10 можете да добавите ориз - тези продукти отнема много време, за да станат меки. Поставете тигана на огъня, добавете малко растително масло към него, оставете да се загрее, след това добавете лука и го запържете до златисто кафяво. След това сложете морковите към лука, запържете за 3-4 минути при непрекъснато разбъркване. Сега изсипете малко вода или бульон от супата в тигана и покрийте с капак - оставете запържените малко да се задушат. Ако желаете, можете да добавите към него малко кетчуп или доматено пюре, това ще добави киселост към супата и ще й придаде отличен наситен цвят.
Прехвърлете приготвената смес в тенджера със супа и оставете да къкри още 5 минути. Шполите се добавят последни към супата. Първо, трябва да ги извадите от маслото, да отрежете главите и опашките. Ако цапките са достатъчно големи, нарежете ги на парчета, ако са много меки, можете да ги омесите малко с вилица, но не до състояние на каша. Но обикновено към супата се добавят цели риби. Между другото, цаца също може да бъде заменена с обикновена рибна консерва, но тогава ароматът на огън и дим няма да присъства в супата, което я прави толкова специална. Заедно с цаца, можете да добавите масло от тях към супата. Добавете останалите подправки и оставете да къкри. Сега можете да изключите котлона - супата е готова.
Какво друго можете да добавите към супата си
Ако готвите супа с цаца през топлия сезон, тогава можете да добавите летни зеленчуци към нея - магданоз, зелен лук, копър. Накълцайте билките и ги поставете в тенджерата точно преди да изключите котлона или след като сте разляли супата в купички. Също толкова вкусна съставка ще бъдат сладките чушки. Необходимо е да се нареже на кубчета или ленти, да се добави към супата прясно или да се задуши малко заедно с лука и морковите. Преди да сервирате, ще бъде подходящо да поставите половин варено яйце или пресни крутони на всяка чиния, така че супата ще бъде още по-удовлетворяваща и красива.
