Зеленчуците заемат важно място в диетата на човека. Те са богати на фибри, витамини и минерали и съдържат ценни биологично активни вещества. Но ако се съхраняват неправилно, зеленчуците губят влага и изсъхват или започват да гният и да се влошават.
Инструкции
Етап 1
Картофи
След изкопаването картофите трябва да се изсушат и да се държат една до две седмици на тъмно място при нормална температура. През това време разфасовките по картофите ще заздравеят. Клубените ще бъдат обрасли с дебела обвивка. След това картофите трябва да бъдат сортирани и повредени.
Най-добре е да съхранявате картофи в кошници и дървени кутии в избата. Чекмеджетата трябва да са свободно свързани и проветрени. Ако няма изба, тогава картофите могат да се съхраняват у дома няколко месеца. За целта поставете клубените в многослойна торба, изработена от дишащ материал, и ги поставете на тъмно място далеч от радиаторите. Картофите отделят вода при съхранение, така че не ги съхранявайте в пластмаса. За да намалите влагата, можете да поставите цвекло отгоре.
Стъпка 2
Морков
След прибиране на реколтата, не забравяйте да отрежете върховете, оставяйки 1-2 см. Не е необходимо да почиствате добре почвата от кореноплодни култури, тъй като тънката кожа лесно се уврежда. Измиването на морковите също не се препоръчва.
Морковите се съхраняват в изба при температура близка до нула, в кутии, поръсени с пясък, мокри дървени стърготини или лукови люспи. У дома можете да съхранявате моркови на балкона, като покривате кутиите с кореноплодни растения с фолио. Когато настъпи студено време, кутиите се покриват с одеяло или се внасят в стаята, оставяйки ги до вратата на балкона. Нарязаните на кубчета или настъргани моркови могат да се съхраняват във фризера за дълго време.
Стъпка 3
Лук
Събраният лук се изсушава внимателно в градината и след това на закрито. Лукът се съхранява в плитки кутии, кошници, окачен в мрежи, сплетен в плитки, така че да се издуха с въздух от всички страни. Можете също да съхранявате лук на долния рафт на хладилника или на остъкления балкон, без да замръзвате.
