Как да изсушите зелените за зимата във фурната? Отговорът на този въпрос е напълно прост. Основното е да изберете правилната температура на сушене и да не преекспонирате копъра или, например, магданоза. Във всеки случай сушенето на зеленчуци във фурната е по-бързо, отколкото например под навес. В допълнение, зелената маса в този случай не събира прах.
Необходимо е
- - фурна;
- - нож;
- - дъска за рязане;
- - хартия за печене;
- - сито;
- - чиста хартия.
Инструкции
Етап 1
Е, нека видим как да изсушим зеленчуците във фурната правилно. За да започнете, изберете в градината или купете самите зелени. В допълнение към копъра и магданоза, можете да изсушите върховете от моркови и цвекло, листа от глухарче, млада коприва и лук във фурната. Такива зелени също съдържат много витамини и със сигурност ще бъдат много полезни в зимните супи.
Стъпка 2
Поставете билките за сушене в сито и изплакнете обилно под течаща вода. След това го изсушете, като го оставите за известно време в сито или го разстелете, например върху клей или шперплат. Включете фурната. Добър отговор на въпроса как ефективно да изсушите зелените може да бъде както електрическа, така и фурна.
Стъпка 3
Нарежете измитите и изсушени зелени на ситно с остър нож. Ако копърът и магданозът са все още млади, те могат да се режат заедно със стъблата. До края на лятото стъблата на тези растения обикновено са груби. В такъв магданоз и копър първо трябва да се отстранят.
Стъпка 4
Вземете лист за печене, изплакнете го и го избършете добре с парцал. Разстелете леко билките върху него. За да могат копърът, магданозът, копривата и др. Да изсъхнат добре, те трябва да бъдат положени на слой не повече от 2 см. Също така, когато полагате зеленина, уверете се, че неговият слой е еднакъв по цялата площ тавата за печене. Покрийте масата с лист чиста хартия.
Стъпка 5
И така, листата се измиват, нарязват и се поставят върху лист за печене. Сега нека видим как да изсушим правилно зелените. Докато приключите с рязането и подреждането на магданоза и копъра, фурната трябва да се загрее. Поставете листа за печене в него и затворете вратата.
Стъпка 6
Не затваряйте плътно вратата. В противен случай зелените ще се изпържат и ще загубят естествения си зелен цвят. В електрическа фурна зеленчуците се сушат с отворена врата около 3 см, в газова фурна - с 10-15 см. Температурата на въздуха в самата фурна на първия етап не трябва да надвишава 40-50 градуса.
Стъпка 7
Инспектирайте фурната от време на време по време на процеса на сушене. По стените и капака на шкафа не трябва да се образува конденз. Ако има такъв, това означава, че температурата на въздуха във фурната е твърде висока и трябва да се намали. Разбърквайте периодично самите билки.
Стъпка 8
След 2 часа, когато зелените вече са изсъхнали малко, увеличете температурата на въздуха във фурната до 60-70 градуса. Изсушете копъра и магданоза за още 2-2,5 часа. Общо процедурата по изсъхване трябва да отнеме около 4-4,5 часа. Внимателно следете състоянието на самата маса, за да не я пресушите.
Стъпка 9
Е, сега знаете как да изсушите зелените. Поставете готовия копър, магданоз, лук, коприва и др. В блендер и смелете на прах. В този случай в бъдеще зелените ще се разтварят в супи или в соса от вторите ястия и няма да плуват в тях с неестетични парчета. Но разбира се, можете да пропуснете тази стъпка, ако желаете.
Стъпка 10
Разделете нарязани или просто изсушени билки в буркани и покрийте с капаци. Най-добре е да съхранявате буркани в килер или на мецанин в шкаф за спалня или хол. В кухнята сушените билки могат да улавят миризми.
