След като са събрали добра реколта от круши в техния район, мнозина решават да ги изсушат. В края на краищата, благодарение на това, ще бъде възможно да се подготвят плодове за няколко зими предварително. В същото време полезните им свойства ще бъдат напълно запазени. Но е важно крушите да се сушат правилно.
Необходимо е
- - круши;
- - нож;
- - дъска за рязане;
- - сито;
- - хартия за печене;
- - сол;
- - хартия за печене;
- - капацитет.
Инструкции
Етап 1
Изберете сладко-кисели сортове круши за сушене. Не забравяйте да ги повторите. Преместете настрани изгнилите, натъртени и червиви плодове. Не са подходящи за сушене. Поставете избраните круши в контейнер и напълнете с вода. Оставете ги да действат 10-15 минути. След това измийте добре всеки плод под течаща вода.
Стъпка 2
Започнете да режете плодовете. Първо отстранете дръжката. След това нарежете всяка круша на 4 или 8 парчета (всичко зависи от това колко голям е плодът). Извадете гнездото от семена от лобулите. Това трябва да се прави внимателно, за да не се порежете, а също и да намалите количеството отпадъци.
Стъпка 3
Направете физиологичен разтвор. На всеки литър вода добавете 30 г сол. Необходимо е тя да се разтвори добре в течността. Поставете нарязаните круши в приготвения разтвор. Накиснете ги за 10-15 минути. Тази процедура е необходима, за да се избегне потъмняване на резените и да им се придаде по-апетитен вид. В резултат на това крайният продукт ще има по-високо качество.
Стъпка 4
Вземете сито и изсипете нарязаните круши върху него. Потопете ги в гореща вода за няколко минути. След това веднага потопете клиновете в студената течност. Балансирането ще направи сушените плодове по-меки и вкусни.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 80 ° C. Вземете лист за печене, подредете хартия за печене върху него и поставете парчетата круши върху него. Необходимо е от тях да се е образувал само един слой. В противен случай няма да можете да изсушите плодовете с високо качество. Поставете лист за печене на круши в предварително загрята фурна и изчакайте, докато върху тях се образува коричка. След това намалете температурата до 60 ° C и оставете плодовете за 4-6 часа.
Стъпка 6
Уверете се, че сушените плодове са готови. Извадете единия клин от фурната и оставете леко да се охлади. Стиснете в ръката си, парче круша не трябва да отделя сок. Самият той трябва да е еластичен и мек. В същото време не трябва да се счупва, тъй като това показва непригодеността на крушите. Ако плодовете са добре изсушени, тогава можете да ги извадите от фурната. Оставете клиновете за 30-40 минути. През това време те ще имат време да се охладят. След това можете да ги поставите в торбички или буркани.
