Бананите са много полезни и хранителни за организма. Те могат да се добавят към плодове и млечни шейкове, да се карамелизират, да се пекат със сирене, да се добавят към ястия от месо и птици. Също така бананите се използват за приготвяне на всякакви салати от плодове и зеленчуци. Тези салати ще бъдат прекрасен десерт за закуска или вечеря.
Свойства и калорично съдържание на бананите
Бананите съдържат големи количества сравнително рядък витамин В6, калий и фибри и редица микроелементи: желязо, мед, цинк, селен, магнезий, калций и фосфор. Те също така съдържат вещества като катехини и допамин. Смята се, че тези, които редовно консумират банани, са значително по-малко изложени на риск от рак и сърдечни заболявания.
Друго неоспоримо предимство на бананите е високото им съдържание на въглехидрати, което е полезно за затваряне на въглехидратния прозорец след силова тренировка за мускулен растеж.
Поради фибровата основа те не дразнят лигавицата на стомаха. Този плод може да се използва при отоци, тъй като бананите премахват излишната течност от тялото. Когато ядете банани, високото кръвно налягане намалява и храносмилателният тракт се нормализира.
Бананите са противопоказани за хора с повишено съсирване на кръвта, тромбофлебит, исхемична болест на сърцето и захарен диабет.
Също така, поради високото съдържание на калории: 89 kcal на 100 грама порция от продукта, употребата на банани трябва да бъде ограничена до хора с повишено телесно тегло.
Карибска салата с банани и червен лук
Необичайният вкус на салатата ще ви позволи да посетите психически Карибските острови. Именно сладките плодове, леко пикантен червен лук и жив лимонов сок разкриват тайните на тази проста и вкусна рецепта.
Състав:
- 6 големи листа маруля ромен;
- 1 среден банан;
- 1 портокал;
- 1/2 червен лук лук
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- сок от 1 лимон;
- 2 с.л. л. зехтин;
- 1/2 ч.ч. сол;
- 1/4 ч.л. млян черен пипер.
Метод на готвене:
- Нарежете листата салата ромен и ги поставете в голяма купа за салата. След това нарязваме на тънко банана, портокала, червения лук, добавяме наситнения магданоз и смесваме със салатата.
- Изсипете лимоновия сок върху салатата, добавете сол, черен пипер и подправете със зехтин.
- Разбъркайте добре всички съставки и сервирайте.
Салата от банан и киви
Салата от бананов киви е вкусна и проста рецепта за модерна кухня, която можете да приготвите за любимите си хора по всяко време. Сладкият и тръпчив вкус на киви заедно със сладкия вкус на зрели банани придават екстравагантен вкус на ястието.
Състав:
- 2 големи банана;
- 4 с.л. л. лимонов сок;
- 4 с.л. л. ситно накълцана мента;
- 2 ч.ч. пчелен мед;
- 1 среден лук шалот;
- 4 с.л. л. ядка кашу;
- 8 бр. узряло киви;
- 4 ч.ч. оризов оцет;
- 2 бр. сладък червен пипер;
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/2 ч.ч. сол;
- 2 с.л. л. растително масло.
Метод на готвене:
- За начало вземете дълбока купа и комбинирайте сок от лайм, нарязан шалот, мед, сол и лют червен пипер. След това добавете нарязано киви, нарязани банани, нарязани чушки и листа от мента. И всичко и съставките се смесват старателно.
- След това добавете препечените кашу. Подправете с растително масло и оризов оцет.
- Прехвърлете салатата в чиния за сервиране и сервирайте.
Плодова салата с банан и нар
В тази рецепта можете да използвате всеки цитрусов ликьор вместо портокалов сироп, с помощта на който салатата ще придобие пикантна опияняваща нотка.
Състав:
- 4 неща. узряло киви;
- 2 средни банана;
- 2-3 шепи семена от нар;
- 1 голям портокал
- 5 чаени лъжички портокалов сироп.
Метод на готвене:
- Обелете и нарежете кивито на кубчета, обелете портокаловите резенчета от филмите и ги нарежете по същия начин. Прехвърлете в купа и добавете 2-3 шепи семена от нар.
- След това обелете и нарежете бананите на пръстени. Комбинирайте ги с киви, портокал и нар и подправете с портокалов сироп.
- Разбъркайте внимателно салатата и я оставете да се запари за 10-15 минути на хладно място.
Бананова плодова салата с ябълки
Такъв лесен и лесен за приготвяне десерт от банани и ябълки може да се приготви по всяко време на годината. Това ще бъде чудесно допълнение към всяка ежедневна или празнична трапеза, включително и за деца.
Състав:
- 4 средни банана;
- 6 ябълки (за предпочитане кисел сорт);
- 3 портокала;
- 3 ½ с.л. л. Сахара;
- 1 ½ чаши сметана
Метод на готвене:
- Обелете бананите и нарежете на филийки. Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и нарежете на малки ивици. Обелете портокалите, нарежете на филийки и смесете с ябълките.
- Поставете слой банани върху чиния, върху която - ябълки и портокали. След това изсипете разбитата сметана със захар върху салатата. И сервирайте.
Салата от банан и маково семе
В тази рецепта, преди да премахнете цедката от портокалите, ги залейте с вряла вода за 1-2 секунди. Това ще помогне на горния, оцветен слой на кожата леко да се отдели от белия слой, което ще улесни отлепването на кората. Можете също да използвате португалски вместо пристанище Масандра.
Състав:
- 4 ябълки (големи);
- 4 големи банана;
- 2 чаши бяло грозде
- 4 с.л. л. стафиди;
- 2 големи портокала;
- 2 с.л. л. Пристанищно вино от Масандра;
- 2 с.л. л. лимонов сок
- 2 ч.ч. маково семе
- 4 с.л. л. пчелен мед
- 4 с.л. л. всяко ядково масло.
Метод на готвене:
- Изплакнете добре портокалите под течаща вода, отстранете цедката от тях и изцедете сока в купа.
- Залейте стафидите с вряща вода и след 2-3 минути отцедете и подсушете. След това го поставете в купа с портокалов сок. Добавете нарязана кора и порт, разбъркайте и оставете марината да престои 30 минути.
- Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и нарежете на малки кубчета. След това поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят. Обелете бананите и нарежете на филийки. Извадете стафидите от маринатата и разбъркайте в купа с ябълки, банани и бяло грозде.
- Разбъркайте ядковото масло с мед и маково семе и добавете към портокаловата марината. Изсипете този дресинг върху салатата, разбъркайте добре и оставете в хладилника за 15-20 минути.
Зелена салата с банан и пилешки гърди
Салатата от банани и пилешки гърди се оказва много питателна и удовлетворяваща. Това ястие може да се използва като заместител на пълен обяд или вечеря. По желание пържените гърди могат да бъдат заменени с варени.
Състав:
- 2 големи банана;
- 200 грама пилешки гърди;
- 170 мл. кисело мляко с ниско съдържание на мазнини (без добавки);
- 8 бр. листа от маруля;
- 50 грама нарязани орехи;
- 1/2 лук червен сладък лук
- кора и сок от 1 лимон;
- 2 с.л. л. семена от нар;
- 2 с.л. л. растително масло;
- 1 супена лъжица л. зехтин.
- Шипка сол.
- млян черен пипер.
Метод на готвене:
- Първо пригответе соса. За целта обелете и нарежете 1 банан. Прехвърлете в купа и изсипете киселото мляко. Добавете кора, лимонов сок и щипка сол. Разбийте с блендер. След това добавете супена лъжица зехтин и разбийте отново с пасатор.
- Нарежете пилешките гърди на парчета през зърното. След това прехвърлете месото в предварително загрято растително масло в тиган и бързо запържете на умерен огън. Добавете паралелно черен пипер и сол. След като гърдата се запече от едната страна, обърнете я към другата цев и изпържете отново, докато покафенее.
- Поставете нарязаните листа маруля в купа. Нарежете червения лук на половин пръстени и добавете към салатата заедно с орехите и семената от нар. Обелете и нарежете останалия банан на половин пръстени и добавете също в купа.
- Нарежете готовите пилешки гърди в пластмаса и ги прехвърлете в купата за салата. След това подправете всички съставки със соса, добавете сол и разбъркайте добре.
Вижте също във видеото: поетапно приготвяне на салата с пържени банани у дома.
