Топеното сирене съдържа много ценни за здравето вещества, а по отношение на количеството калций то изпреварва дори киселото мляко. Не бива обаче да се увличате с такова сирене.
Какво е преработено сирене
Топеното сирене е изобретено в Швейцария малко преди избухването на Първата световна война. Негов автор е Уолтър Гербер.
Топеното сирене е вид млечен продукт, който се прави от сирищни сирена, извара, масло, мляко, както и от естествени сирена, които имат дефекти във външния вид. Към него могат да се добавят подправки и различни пълнители за подобряване на вкуса. Производствените стандарти за този продукт не са много високи.
Видове топено сирене
Има няколко вида преработени сирена в зависимост от състава. Всеки от тях има свой вкус и технология на готвене.
Наденица сирене
Този продукт се приготвя на основата на нискомаслени сирена с добавка на сирищни сирена, мляко и подправки, особено кимион и пипер.
Нарежете сирене
Направено е от сирене с високо съдържание на мазнини, от 70% или повече. Този вид топено сирене има доста ярък сиренест вкус.
Тестено сирене
Този продукт е направен от съставки с високо съдържание на мазнини. Те включват сметана, масло, извара. По правило съставът на това сирене е пълен с аромати и аромати.
Сладко сирене
Той се прави от сирищни сирена с добавена захар и други сладки добавки, както и ядки, кафе и т.н.
Съставът и ползите от топеното сирене
Топеното сирене се счита за доста питателно. Съдържа много протеини, ценни аминокиселини, мазнини, минерали и витамини. Той почти не съдържа въглехидрати и е отличен източник на фосфор и витамин В съединения, които са отговорни за състоянието на косата и ноктите.
Мазнините, съдържащи се в преработеното сирене, осигуряват прием на витамини D, E и A. 100 грама от продукта съдържат 15% от дневната стойност на калция. За разлика от твърдите аналози, преработеното сирене се абсорбира почти напълно от организма.
Вредата от топеното сирене
Повечето преработени сирена са богати на натриеви съединения, което е вредно за спада на кръвното налягане и съдови проблеми. Освен това количеството хранителни добавки в този продукт понякога е извън мащаба. За страдащите от алергии и хората с нездравословни бъбреци е по-добре да се откажат изцяло от преработените сирена.
Не трябва да ги използвате дори при повишена киселинност на стомашните сокове, тъй като лимонената киселина присъства в продукта като консервант. За тези, които следват фигурата, също не се препоръчва да се увличат с топено сирене поради доста голямото си калорично съдържание. 100 грама от този продукт съдържат почти 300 калории.
Когато купувате топено сирене, експертите съветват внимателно да проучите опаковката му и да не се изкушавате от ниската цена. Някои производители, под прикритието на преработен продукт, предлагат заместители на сирене. Ако продуктът съдържа рапично или палмово масло, това не е истинско топено сирене, а така наречения продукт от сирене.
