Много хора, след като напуснат детството, спират да пият мляко. Има дори изявление на западни учени, че млякото е противопоказано за възрастен организъм. От друга страна, в СССР, в опасни индустрии, млякото се издава за възстановяване на здравето. Добро или лошо е за възрастни да пият мляко?
„Какво е добро за руснак, смърт за германец“
Западните учени, въз основа на своите изследвания, са стигнали до заключението, че пиенето на пълномаслено мляко е вредно за възрастен. „В края на краищата сред бозайниците, към които принадлежи човек, - потвърждават те своите заключения, - млякото се консумира само от малките до определен етап на зреене“. В действителност, въз основа на данните, получени от тези учени, е установено, че възрастното население на Южна Европа, Азия, Африка и Латинска Америка не понася добре млякото. Организмът им не усвоява млечната захар - лактозата. В резултат на това хората имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Освен това, колкото по-възрастен е човекът, толкова по-тежки са последствията.
Подуване на корема, колики, диария - това са най-безвредните последици, които такъв човек може да изпита след пиене на мляко. Може да бъде противопоказан и за страдащите от алергии.
За по-голямата част от жителите на Русия и скандинавските страни подобни проблеми не възникват. Лактозата е добре смилаема както при деца, така и при възрастни. Това се дължи на генетичното ниво - така еволюирахме. Особеностите на асимилацията от организма на определени видове продукти, в зависимост от расата, са широко известни и с това трябва да се съобразяваме, когато посещаваме екзотични страни. За нас местните плодове, зеленчуци и горски плодове, както и някои видове животински храни, които са често срещани сред коренното население, могат да бъдат вредни и дори животозастрашаващи.
Кое мляко е по-здравословно
Кое мляко е по-здравословно: краве или козе, натурално домашно или в опаковки от магазин? Разбира се, домашно приготвено, не напразно е естествено. Прясното мляко съдържа много различни витамини и микроелементи, които се губят при термична обработка. От друга страна, поради недостатъчно стерилни условия на съхранение, различни микроби, включително патогени, живеят, развиват се и бързо се размножават в домашно мляко. Ето защо е по-добре да сварите домашно мляко. А млякото от магазина, макар и пастьоризирано и стерилизирано, все още остава полезен продукт, богат на протеини, калций и други микроелементи.
Козето мляко се различава от кравето по състав на протеини и мазнини. Той е по-богат на калций, но по-малко желязо и фолиева киселина. Поради предразположението на козите към бруцелоза, козето мляко със сигурност трябва да се вари.
Когато пиете мляко, не забравяйте, че това не е напитка, а храна. По-добре е да го пиете на гладно, като лека закуска със сладки плодове и плодове или ядки.
