На пръв поглед сушенето на ябълки може да изглежда като прост и лесен процес. Но дори и той има свои собствени нюанси и характеристики. За да изсушите ябълки у дома, можете да използвате различни методи и методи.
Сушените ябълки имат много предимства:
- заемат малко място;
- запазват полезните витамини и захар;
- минимални разходи за готвене;
- съхраняват се дълго време без загуба на качество.
За да има тези и други предимства във вашите ябълки, трябва компетентно да подходите към процеса на сушене.
Разнообразието има значение
Не всеки сорт ябълки е подходящ за сушене. Разумно е да избирате средно големи плодове. Освен това, плодовата обвивка трябва да е тънка, а семенната кутия малка. В този случай вкусът на силно сладки ябълки обикновено става по-слабо изразен след изсушаване.
Използвайте летни сортове, за да направите вкусни и здравословни сушени плодове. Зимата и други аналози изискват специални умения. "Antonovka", "Pepin", "Aport" се считат за най-подходящи за сушене на ябълки у дома.
Подготвителен етап
Преди да изсъхнат плодовете, трябва да бъдат подготвени:
- Измийте и разтрийте плодовете.
- Премахнете сърцевината. За това използвайте специални прибори за хранене. Ако случаят не е такъв, ще се справи обикновен нож.
- Разделете ябълките на четвъртинки или по-малки порции. Изрежете всяка част с кухненски нож или домакинска ножица. Формата на парчетата може да бъде различна. Обща препоръка: дебелината на сегментите не трябва да бъде повече от 5 mm.
Как да изсушите ябълки у дома
Има два основни начина за сушене на ябълки: естествен и технически. Първият е сушенето на открито под яркото слънце. Този метод обаче е подходящ само за горещия сезон, когато количеството на валежите е минимално. В допълнение, трябва постоянно да наблюдавате, така че ябълките да не бъдат издухани от вятъра, животни.
Ако ще сушите ябълки през есента, техническият метод ще ви подхожда. Това изисква фурна. Поставете парчета плодове върху лист за печене на един слой и поставете във фурната за 5-7 часа. Температурата във фурната може да варира от 50 до 55 ° C. Препоръчително е да изваждате листа за печене на всеки час и да обръщате клиновете.
Можете да изсушите ябълки у дома, като използвате електрическа сушилня. Този уред наподобява двоен котел. Поставете клиновете в отделенията и задайте подходящия режим. Техникът ще направи всичко останало вместо вас. Техническите методи за преработка на ябълки са по-прости и бързи. Обработката на плодове с високи температури обаче може да доведе до загуба на вкус, някои витамини и полезни свойства. Помислете за това, когато избирате начин за сушене на ябълки у дома.
