Ябълките съдържат голямо количество захар, витамини и минерални соли. Тъй като не всеки консумира захар, трябва да помислите как да приготвите ябълки за зимата. Най-подходящият метод е сушенето, но не всеки сорт ябълки може да бъде подходящ за тази цел. Най-подходящият сорт за сушене са сладко-киселите ябълки с бял или жълтеникав цвят с твърда и тънка обвивка. Запасете се с плодове и плодове за зимата, като по този начин ще избегнете зимен и пролетен бери-бери.
Необходимо е
-
- Нож,
- метална тръба,
- ябълки,
- хартия за печене.
Инструкции
Етап 1
Преди да изсушите, трябва да подготвите и сортирате ябълките. За да направите това, по-добре е да вземете специални сладко-кисели сортове ябълки, от които се получават най-добрите сушени плодове. Изберете цели ябълки, които не съдържат дефекти и не са червиви. Измийте старателно цели ябълки, за да избегнете отравяне от химикали, използвани в градинарството и селското стопанство.
Стъпка 2
Ако премахнете сърцевината от ябълките и отрежете тънък слой от кожата, водата бързо ще се изпари и те ще изсъхнат по-бързо. За отстраняване на сърцевината може да се използва всяка тръба от неръждаема стомана. Но ако нямате достатъчно време, можете просто да нарежете ябълките на кръгчета и да изсушите, по този начин ще спестите много от хранителните вещества, съдържащи се в сърцевината и кожата.
Стъпка 3
Има няколко начина за сушене на ябълки, един от тях е сушенето на слънце. За целта нарежете ябълките на филийки или кръгчета и ги подредете на равномерен слой върху равна повърхност, това може да е маса, покрита с чиста кърпа, лист за печене или мрежа. Температурата на въздуха трябва да е достатъчно висока, в противен случай ябълките може да не изсъхнат, а просто да изгният. Ябълките трябва да се сушат под прав ъгъл спрямо слънчевата светлина. Можете да нанижете малки ябълкови резенчета на здрава нишка и да ги окачите също на пряка слънчева светлина, така че те ще заемат много по-малко място.
Стъпка 4
Вторият начин за сушене на ябълки е във фурната. Разпределете нарязаните ябълки равномерно върху лист за печене. В началния етап на сушене задайте температурата на 50 градуса, така ябълките ще започнат да изсъхват. Ако включите незабавно високата температура, повърхността на ябълките ще бъде покрита с кора и това допълнително ще усложни изпарението на влагата. Постепенно увеличавайте температурата във фурната до 70 градуса, влагата ще започне да се изпарява малко по-интензивно. В последния етап на сушене температурата трябва да се понижи отново до 50-60 градуса и ябълките да се изсушат накрая. Отворете от време на време вратичката на фурната, за да отстраните влагата от въздуха. Целият процес на сушене на резенчета ябълка отнема около 5-6 часа.
Стъпка 5
След като ябълките изсъхнат напълно, сложете ги в стъклени буркани с плътно прилепнали капаци или ги опаковайте в найлонови торбички и ги завържете здраво. По този начин ябълките могат да се съхраняват в продължение на много години.
