Пицата е символ на италианската кухня, която днес се е превърнала в незаменимо ястие не само за всяка американска бърза храна, но и например за руски семейни или приятелски събирания. Освен това, приготвянето на тази отворена торта е бързо и лесно. Основното нещо е да запомните основните съставки (домати и сирене) и да включите въображението си (измисляйки безброй комбинации от останалите компоненти на пълнежа).
Необходимо е
-
- за тесто за 2 пици:
- 250 мл топла вода
- 500 г брашно
- 1 чаена лъжичка фина морска сол
- 1 супена лъжица лъжица захар
- 2 ч. Л. Суха мая
- 2 с.л. супени лъжици зехтин екстра върджин
- За пълнене:
- домат
- босилек
- риган
- гъби
- салам
- кокошка
- моцарела или пармезан
- маслини
- маслини
- каперси
Инструкции
Етап 1
В дълбока купа комбинирайте предварително пресятото брашно и солта. Добавете мая, захар и зехтин. Направете кладенче вътре в купата. Налейте вода в него. Месете тестото с ръце в продължение на 7-10 минути. В резултат на това тя трябва да е еластична.
Стъпка 2
Вземете купа, намажете я със зехтин. Поставете тестото там, покрийте го с кърпа и го оставете да "узрее" за 30-40 минути на топло място.
Стъпка 3
След това разрежете тестото наполовина с нож. Омесете отново всяка част. Намажете форма за печене със зехтин и поръсете с брашно. Поставете тестото върху него. Разтегнете, за да оформите: тестото трябва да е малко по-дебело около краищата, за да образува страна. Покрийте тестото със салфетка и го оставете да "узрее" за още 10-15 минути.
Стъпка 4
Когато тестото "излезе" втори път, можете да поставите пълнежа върху него. По-добре е първо да го намажете със зехтин. Първият е доматният слой. Това могат да бъдат домати, нарязани на кръгчета или натрошени на каша. Всичко това се поръсва с пресен или сух босилек и риган. Освен това, по ваш избор, можете да добавите гарнитури от салам, гъби (пресни или консерви), чушки, свинско месо, пилешко, морски дарове (скариди, миди, риба). За сирена са подходящи както меко сирене (моцарела), така и твърдо сирене (пармезан). Моцарелата се нарязва на тънки филийки или подобно на пармезана се настъргва. Пицата ще изглежда като истински италианец, ако добавите нарязани маслини, маслини, каперси там. Отгоре се поръсва с босилек.
Стъпка 5
Пицата се пече във фурна, загрята до 230 ° C за около 15-20 минути. Страната на пицата ще бъде златиста и хрупкава. Пицата се сервира най-добре топла.
