Според кулинарни експерти най-вкусният гулаш може да се приготви само от нежно телешко месо. Но такова месо не винаги е под ръка. Често от постно свинско се използва гулаш, който изобщо не разваля ястието. Гулашът е отличен.
Необходимо е
-
- Свинско - 0,7 кг.;
- лук - 2 бр.;
- български пипер - 1 бр.;
- магданоз - 1 връзка;
- домат - 4 - 5 бр.;
- сухо бяло вино - 100 мл.;
- месен бульон;
- брашно - 2 с.л. л.;
- дафинов лист
- червен и черен пипер
- ким
- сол на вкус;
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
Обелете и нарежете лука на половин пръстени, а чушката нарежете на не много тънки ивици.
Стъпка 2
Измийте месото, подсушете го, нарежете на малки парченца. Запържете месото в тиган в растително масло. След като сокът от месо напълно се изпари, добавете брашно и запържете за 1-2 минути при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 3
В друг тиган запържете лука до златисто кафяво, след това добавете чушките и изпържете 3 минути.
Стъпка 4
Сложете зеленчуци в казана отдолу, след това месо. Пипер, добавете подправки, залейте с вино и бульон. Оставете да къкри за 2 минути и добавете нарязаните на кубчета домати.
Стъпка 5
Задушете гулаша, покрит, докато месото омекне. Подправете с билки. Добър апетит!
