Желето е лек десерт, който обичат и децата, и възрастните. Обикновено се сервира в края на обяда, но може да замести вечерята или следобедния чай. За приготвянето на желе се използват пресни и замразени плодове, сокове, сиропи и извара, към които непременно се добавя желатин.
Необходимо е
-
- За извара желе:
- 750 г мека диетична извара;
- чаша мляко;
- чаша гранулирана захар;
- 2-2,5 супени лъжици желатин;
- 1,5 чаши черупкови орехи
- 1,5 чаши сини сливи;
- 1,5 чаши касис
- намачкани със захар;
- 2 супени лъжици какао;
- ванилин.
Инструкции
Етап 1
Накиснете желатина в мляко за 1 до 2 часа.
Стъпка 2
Разделете изварата на три порции и поставете в отделни купи. Добавете какао, ванилин към един и смесете с извара, така че масата да стане хомогенна. Това ще бъде шоколадовият слой.
Стъпка 3
Поставете ванилин и касис, настърган със захар, във втора купа с извара. Хвърлете всичко с изварата.
Стъпка 4
Добавете ванилин и накълцани орехи към третата купа. Смесете ги с извара.
Стъпка 5
Когато желатинът набъбне, поставете го на водна баня или на слаб огън и при непрекъснато разбъркване изчакайте, докато желатинът се разтвори напълно. След това добавете гранулирана захар и разбъркайте. Уверете се, че сместа не кипи. Когато захарта се разтвори, изключете котлона и охладете разтвора.
Стъпка 6
Изсипете равни количества от млечната смес с желатин във всяка от купичките и я разбъркайте с извара до получаването на гладка смес.
Стъпка 7
Изберете формата, в която ще приготвите желе от извара, поставете съдържанието на една купа в нея, покрийте формата с капак или поставете в найлонов плик (това се прави така, че желето да не поема чужди миризми) и поставете в хладилникът.
Стъпка 8
Когато първият слой се втвърди, извадете формата от хладилника, внимателно поставете съдържанието на втората купа върху този слой и го поставете обратно в хладилника. След като вторият слой се втвърди, поставете третия изварен слой във формата. Когато се втвърди, желето е готово.
Стъпка 9
Нарежете готовото желе с нож и го прехвърлете внимателно в десертна чиния или купа, без да чупите слоевете. За всяка порция добавете зрънце, парче мандарина или порция орех.
Стъпка 10
Извара от желе може да се прави на порции, за това трябва да имате точния брой подходящи форми. Лесно е да изложите готовото желе от тях, като спуснете формата за няколко секунди в гореща вода, след което веднага го наклате върху чиния.
Стъпка 11
Можете да готвите желе от извара в чаши за вино с малък диаметър и ниски стъбла и да сервирате директно в тях.
