Нито един от видовете желе не може да се сравни по своята полезност с желе, направено от валцуван овес. Използвайки само вода, зърнени храни и сол, можете да направите прекрасна напитка. Ежедневното му използване в продължение на три месеца ви позволява да забравите за своите "вътрешни проблеми" за дълго време.
Необходимо е
- - 1 чаша валцуван овес;
- - 4-5 супени лъжици кефир (по желание);
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изсипете една чаша навит овес в гевгир и изплакнете под студена вода, след това прехвърлете люспите в трилитрова тенджера или буркан, добавете малко парче ръжен хляб и покрийте с охладена преварена вода. Количеството течност трябва да бъде около 3-4 сантиметра над нивото на валцувания овес.
Стъпка 2
Покрийте тенджерата (бурканчето) с капак и поставете на топло място за 2 дни, за да ферментира. За да подобрите процеса, можете да добавите 4-5 супени лъжици пресен кефир (кисело мляко).
Стъпка 3
След като изтече времето, прекарайте получената маса заедно с вода през месомелачка или смилайте с пасатор. Вземете метално сито и прецедете всичко. Ако върху клетките останат люспи, избършете ги старателно. Ако нямате сито, вместо това можете да използвате фин гевгир или тензух, сгънат наполовина.
Стъпка 4
Изсипете приготвената стартерна култура в трилитров прозрачен буркан, затворете капака и охладете. След около 3-4 часа течността ще се отдели. Внимателно отцедете прозрачния плот, използвайте дебелия, за да направите желе, ако е необходимо.
Стъпка 5
Изсипете чаша вода или мляко в черпак, сложете на огън и загрейте. Изсипете закваската в течността. В зависимост от това каква консистенция на желе предпочитате, добавете от 2 супени лъжици към чаша закваска. Поставете черпака на сместа върху огъня и го довеждайте до кипене при непрекъснато бъркане. Опитайте се да избегнете натрупването.
Стъпка 6
Посолете готовото желе малко (обикновено една чаена лъжичка сол без горна част се поставя върху един литър от готовата напитка). За вкус добавете малко от всяко растително масло към желето, приготвено във вода. Ако предпочитате да го готвите в мляко, можете да сложите бучка масло, захар, мед или например кондензирано мляко. Сервирайте топло или студено като желе.
