Желеното овесено брашно е известно на Запад под името „руски балсам“. Тази вкусна напитка държи рекорда за съдържанието на основни аминокиселини като лизин, триптофан, лецитин, холин, метионин.
Необходимо е
-
- овес (херкулесова крупа) - 1 кг;
- кефир - 400-500 г;
- вода;
- конфитюр;
- захар
- сол
- канела на вкус
Инструкции
Етап 1
Изсипете овалените овесени ядки в чист буркан от 3 литра. Добавете 400-500 грама кефир там. Налейте преварена вода, охладена до стайна температура. Трябва да се добави вода, така че 4 см да останат до гърлото на буркана.
Стъпка 2
Оставете приготвената смес да ферментира. Този процес ще отнеме 1-2 дни.
Стъпка 3
Филтрирайте сместа. Ще ви трябва голяма тенджера и гевгир с 2 мм отвори. Отцедете кашата от овесени ядки в гевгир, предварително поставен върху тигана.
Стъпка 4
Измийте утайката от овесени ядки под течаща студена вода, разбърквайки енергично. В този случай сместа се филтрира на малки порции. Резултатът трябва да бъде три пъти по-течен от първоначалния обем на филтрата.
Стъпка 5
Оставете тенджерата с течност в стаята за 16-18 часа. В резултат се образуват два слоя - течна и бяла утайка. Премахнете горния слой. Използвайте долния слой (овесен концентрат), за да направите желето.
Стъпка 6
Разбъркайте няколко супени лъжици концентрат от овесени ядки в студена вода. Помислете за следните пропорции: 1 супена лъжица концентрат е необходима за 250 ml вода.
Стъпка 7
Оставете сместа да заври на слаб огън. В същото време разбъркайте интензивно желето с дървена шпатула или лъжица.
Стъпка 8
Гответе около 5 минути. Добавете захар, конфитюр, масло, карамфил или канела към напитката преди употреба.
Стъпка 9
Консумирайте желе от овесени ядки (200 грама) ежедневно топло за медицински цели. По-добре е да правите това сутрин, закусвайки ръжен хляб.
