Соевите аспержи са китайско изобретение. Направен от соя, този продукт не е аспержи. По-скоро това е полуфабрикат, направен от прахообразна соя. Соевото мляко се готви от праха, пяната се отстранява от това мляко, изсушава се и се превръща в соеви аспержи, познати на всички нас. Между другото, смята се, че соевите аспержи са не само вкусни и достъпни, но невероятно здравословни и питателни. Най-често срещаното ястие от този продукт е корейската салата.
Необходимо е
-
- 0,5 кг сухи соеви аспержи;
- 3 моркова;
- 3 скилидки чесън;
- 5-7 с.л. растително масло;
- 2 с.л. оцет;
- 2 с.л. соев сос;
- 1 ч.л. сол;
- 1 супена лъжица Сахара;
- 0,5 ч.л. червен пипер.
Инструкции
Етап 1
Сухите соеви аспержи трябва да се счупят и киснат за не повече от 2 часа. Напълнете го с хладка вода. Опитайте се краищата да не стърчат от водата. Отцедете накиснатите аспержи в гевгир и разклатете. Вкусът е свеж, привидно подут.
Стъпка 2
Потопете накиснатите аспержи в леко подсолена вряща вода и варете не повече от 5 минути. Отцедете врящата вода в отделна чаша. Изплакнете аспержите със студена вода.
Стъпка 3
Обелете морковите и настържете, нарежете чесъна с помощта на специална преса. Нарежете сварените аспержи на парчета с размер не повече от 2-3 см, смесете с чесън и моркови. Поръсете с червен пипер.
Стъпка 4
Загрейте слънчогледово олио, изсипете самия пипер и аспержи. Добавете всички останали съставки: оцет, соев сос, сол, захар. Разбъркайте всичко добре. Ако се окаже сухо, добавете още растително масло или малко вода, в която са били сварени аспержите.
Стъпка 5
Поставете маринатата в хладилника за няколко часа. Аспержите са готови за консумация.
