През септември гъбите имат най-голямо пространство. Изгарящата горещина изчезна, често вали, но все още е доста топло. Много гъби обичат тези условия, поради което растат в големи количества. Можете да съберете цяла кошница "благородни", а ако имате късмет - торбичка медени агарици.
"Благородни" копия
През септември изобщо не е изненадващо да срещнете човек, чиято кошница е пълна до ръба с гъби. В края на краищата този месец е идеален за „тих лов“. Това е името на приятно занимание в търсене на гъби. Ако в района ви има смърчови гори, не забравяйте да отидете там. Преместете смърчовите клони и е вероятно да видите цяло семейство гъби. До септември те стават важни, коремни и с уважение се наричат гъби. Рядко стоят сами. Често можете да намерите цяло благородно семейство.
През септември расте не само гъбата гъба. Подосеникът, подсиреникът, който хората наричали още благороден, по това време в буквалния смисъл на думата произлиза от земята. Първите обичат рововете, изкопани около гората, селцето на дачата, бреговете на обрасли пясъчници. А в осиновата гора можете да намерите цяла колония червенокоси. Моховецът може да се намери на мъха, под едноименните дървета. Малките коледни елхи също са дом на тези гъби.
Медени гъби
Но не само от земята ще се появи желаният дар на природата. През септември берачите на гъби са във възторг от есенните гъби. Те търсят място за себе си в короната на болни или паднали дървета. Ако имате късмет, ще излезете от гората с цяла торба медени агарики. В крайна сметка те растат в огромни колонии. Основното нещо е да не ги бъркате с фалшиви копия. Медената агарика има бяла „пола“под шапката. Краката са тънки, капачките в отворено състояние са големи, почти плоски, върху тях има шарка под формата на малки тъмни линии и точки. Но някои гъби също отговарят на това описание. Затова направете първите пътувания за бране на гъби с знаещи хора или, преди да отидете в гората за гъби през септември, проучете как изглеждат на снимката.
Други гъби
В началото на есента свинете продължават триумфалния си поход. Те са пържени, осолени, мариновани. В края на септември към тях се присъединяват чернокожи жени. В тази гъба, ако я счупите, ще видите бяла течност, която се откроява. Горчив е (не можете да го опитате - отровен е!). За да се премахне горчивината, първо черните се накисват за 5-6 часа в няколко води, едва след това се варят и след това се осоляват. Когато се приготвят правилно, тези дарове от гората стават хрупкави и вкусни. Приготвят и млечни гъби, вълни, които също обичат да растат през септември. Преди накисване отлепете кожата от краищата на капачката.
Задушените гъби в заквасена сметана са добри. Със сигурност ще ги вкусите, ако отидете на бране на гъби този месец. Ако през юли-август имаше малко лисички, те ще компенсират появата си през септември. Те се съчетават и със заквасена сметана.
Но русулата има по-добър вкус с лук, пържен. Тези гъби също са чести гости на септемврийските гори.
