Супата с рибни топчета със сигурност ще зарадва както възрастни, така и деца. Самото ястие е идеално за хора, които следят теглото си, тъй като е с ниско съдържание на мазнини и лесно за организма да се усвои. Тази рецепта използва дъгова пъстърва.
Състав:
- 600 г пъстърва (филе);
- 2 бели лука;
- 5-6 средни картофа;
- 1 морков;
- 1 пилешко яйце;
- 10 g нишесте на прах;
- 1 малка връзка зеленчуци.
Подготовка:
- За да получите около 600 г рибни филета, са ви необходими 2 риби. Труповете на дъговата пъстърва се почистват, изкормят, подрязват главата, опашката и перките. Отстранете кожата, разрежете по дължина и издърпайте билото с кости на ребрата, като по този начин направите филе. Нарежете преработената риба на малки парченца.
- Обелете един лук и го нарежете произволно.
- Сега прекарайте лука и филето заедно през месомелачка или накълцайте в купа на блендера.
- Поставете получената рибна маса в купа, където ще замесим с останалите съставки.
- Шофирайте в едно яйце, добавете малко сол, можете да добавите и черен пипер на прах, но ако малките деца ядат супата, тогава е по-добре да изключите чушката. Разбъркайте каймата в купа. След това добавете нишесте там и разбъркайте отново.
- Оформете кръгли рибни топчета с приблизително еднакъв размер.
- Изсипете 2,5 литра питейна вода в тенджера и заври, хвърлете там кюфтета. Веднага след като са готови, те ще изплуват на повърхността. След като това се случи, извадете сварените кюфтета от водата и оставете засега в чиния.
- Поставете предварително нарязаните на кубчета картофи в рибния бульон.
- Настържете морковите и нарязайте на ситно втория лук, леко запържете в растително масло (до полуготовност). След това го изпратете в бульона, който трябва да се осоли и подправи.
- След като всички продукти са сготвени, добавете обратно сварените кюфтета и кипете 5 минути, изключете котлона. Супата е готова.
