Пъстървата има не само добър вкус, но е и много полезна. Съдържа огромно количество витамини и аминокиселини, необходими на човешкото тяло. От тази риба могат да се приготвят много различни ястия, например супа, която ще зарадва дори истинските гастрономи.
Супа от гурме пъстърва
За да приготвите вкусна рибена супа, пригответе следните продукти: 500 грама коремчета или филета пъстърва, 5-6 малки картофени клубени, моркови, чушки, 2 лука, 3 домата, копър и магданоз, черен пипер, сол, растително масло за пържене.
Обелете корема на люспите, просто нарежете филетата на малки равни парчета, изплакнете. Поставете рибата в тенджера със студена вода, варете 25 минути на тих огън. Докато пъстървата се готви, обелете и нарежете на кубчета лука и морковите. Освободете пипера от семена и дръжки, нарежете го на ивици, като картофи.
Извадете рибата от тигана и оставете настрана в чиния, прецедете бульона през фино сито, отново кипнете, добавете картофи към него. Доматите се заливат с вряща вода и се държат в нея 5 минути, охлаждат се, отстранява се кожата от тях, нарязват се на кубчета, добавя се към бульона с картофи. Изсипете растително масло в горещ тиган, запържете морковите с лук и чушки до златисто кафяво. Когато картофите са почти готови, сложете рибата в него, запържете, посолете, пипер, гответе до омекване. Сервирайте с ситно нарязани билки.
Пъстърва рибена супа с козе сирене
Ценителите на морските дарове и сиренето ще харесат своята супа от пъстърва и сирене. За готвене ще ви трябват 200 грама филе от пъстърва, една картофена клубена, глава лук, 150 грама козе сирене, билки, сол, черен пипер, подправки.
Изплакнете рибата, подсушете малко с кърпа кърпа, разделете на равни порции. Поставете в тенджера с вода и гответе на умерен огън, докато омекне. Обелете лука и картофите, изплакнете с течаща вода, нарежете на кубчета. Поставете готовите зеленчуци в готовия богат бульон, сол и черен пипер, добавете подправки на вкус и варете още 10-15 минути. Когато зеленчуците са сварени, добавете сиренето, нарязано на малки парченца, изчакайте, докато се разтопи. Вместо козе сирене, можете да използвате всяко топено сирене. Сервирайте супа от пъстърва с нарязани билки и бял хляб, препечен до златисто кафяво.
За да направите вашето ястие уникално всеки път, не се страхувайте да експериментирате с подправки и други съставки, потърсете оригиналната си рецепта. Не забравяйте, че сервирането дори на най-простото ястие е невъзможно без добро настроение. Добър апетит.
