Оцетът е незаменим продукт в арсенала на всяка домакиня. Използва се за приготвянето на много ястия, за разхлабване на тестото, широко се използва при консервиране, приготвяне на маринати, сосове, дресинги. Само качественият оцет може да придаде на храната уникален вкус, така че трябва да бъдете много отговорни при избора му.
Инструкции
Етап 1
Оцетът може да бъде естествен или синтетичен. Естественият продукт съдържа много различни витамини и минерали, които допринасят не само за правилното функциониране на тялото, но и за неговото прочистване. Естественият оцет включва алкохол, ябълка, плодове и ягодоплодни, балсамов и вино.
Стъпка 2
Синтетичният оцет е химичен продукт, получен чрез разреждане на концентрирана синтетична оцетна киселина, съдържаща вещества, вредни за човешкото здраве. Ето защо е по-добре да го използвате за домакински цели, а не за готвене.
Стъпка 3
Прочетете внимателно етикета, за да разберете разликата между истинския и синтетичния оцет. Такива надписи като "трапезен оцет", "оцетна киселина (70-80%)" и "есенция" показват неестествеността на продукта. Етикетът на истински оцет съдържа надписи като „алкохол“, „биохимичен“или „естествен оцет“.
Стъпка 4
За да изберете правилния оцет, не забравяйте да проверите съставките на продукта. Основният му елемент трябва да бъде плодов или горски сок. Многокомпонентният продукт може да съдържа няколко съставки наведнъж.
Стъпка 5
Не се плашете от утайката на дъното на бутилката. Неговото присъствие също свидетелства за естествеността на оцета. Индустриалните продукти обикновено се пастьоризират, така че няма утайки.
Стъпка 6
Обърнете внимание на срока на годност на оцета. Естественият продукт, в зависимост от неговия състав, може да се съхранява при определени условия не повече от четири години. Синтетичният оцет няма да се влоши след 5 и след 10 или дори след 15 години.
Стъпка 7
Когато избирате оцет, имайте предвид, че естественият продукт може да съдържа 5-9% оцетна киселина, но не повече.
