Този богат тарт е чудесна идея за тези, които не могат да си представят десерт без шоколад!
Необходимо е
- Основата:
- - 130 г брашно;
- - 110 г масло при стайна температура;
- - 2 малки яйца;
- - 60 г захар;
- - 45 г какао;
- - Шипка сол;
- - 25 г смлени бадеми.
- Пълнене:
- - 300 череши без костилки;
- - 225 г тежка сметана;
- - 2 малки яйца;
- - 0,75 ч.ч. канела;
- - 30 г захар;
- - 115 г тъмен шоколад (55% какао).
Инструкции
Етап 1
Пресейте сместа от какаово брашно и сол в купа на кухненски процесор. Изпратете там бадеми, смлени в брашно и омекотено (извадете го предварително от хладилника) масло. Месете бавно основното тесто. Когато маслото и брашното са почти хомогенни, е време да изключите процесора.
Стъпка 2
След това добавете захар в купата и разбъркайте в продължение на 10 секунди. Спрете процесора отново и забийте 2 малки яйца. Разбъркайте бързо до гладка смес.
Стъпка 3
Вземете подвижна форма с диаметър около 16 см. С мокри ръце разпределете основата върху нея, оформяйки страните. Изпратете го в хладилника за половин час.
Стъпка 4
Сложете фурната да се загрява до 180 градуса. Изпратете основата директно от хладилника във фурната за 15 минути с товар (парче пергамент с боб отгоре), след това отстранете товара, покрийте краищата на основата с фолио и печете още 5-6 минути. Извадете детайла, намалете температурата на фурната до 160 градуса.
Стъпка 5
Накълцайте шоколада. Изсипете сметаната в малка тенджера и оставете да заври на умерен огън. Комбинирайте сметана с шоколад, разбъркайте до гладка и гладка смес.
Стъпка 6
В отделна купа смесете старателно яйцата и захарта. Добавете канела, разбъркайте. Изсипете леко охладената шоколадова смес, разбъркайте отново до гладка смес.
Стъпка 7
Поставете черешите върху готовата основа и изсипете шоколадовата маса. Изпратете го в горещата фурна за 25-30 минути: готовият сладкиш трябва да има пълнеж по краищата и да остане течен в центъра! Ако се сервира, можете да поръсите тортата с пудра захар!
